El procesador de carne brasileño JBS dijo que su subsidiaria BioTech Foods comenzó la construcción de su primera planta a escala comercial en España para producir carne cultivada en laboratorio, que se espera que esté terminada a mediados de 2024.

JBS dijo que la planta será la planta de carne cultivada en laboratorio más grande del mundo y debería producir más de 1,000 toneladas métricas de carne de res cultivada al año. La compañía dijo que podría ampliar la capacidad a 4.000 toneladas métricas por año en el mediano plazo.

“Ola de innovación”

“La nueva instalación de biotecnología coloca a JBS en una posición única para liderar y aprovechar esta ola de innovación”, dijo Eduardo Noronha, director de negocios de valor agregado de JBS USA.

JBS compró una participación del 51 por ciento en la biotecnológica española por 100 millones de dólares (93,5 millones de euros) en 2021, incluidos 41 millones de dólares (38,3 millones de euros) para las instalaciones de San Sebastián.

“Las proteínas cultivadas tienen el potencial de estabilizar la seguridad alimentaria y la producción global de proteínas a medida que las cadenas de suministro globales enfrentan desafíos”, dijo el cofundador y director ejecutivo de BioTech Foods, Iñigo Charola, en un comunicado.

capacidad de producción

BioTech planea aumentar gradualmente la capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda de los consumidores y ve a Australia, Brasil, la Unión Europea, Japón, Singapur y Estados Unidos como mercados clave, dijo JBS.

BioTech produce carne cultivada a partir de muestras de células recolectadas del ganado que se convierten en tejido, similar al que se produce en los animales.

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El procesador brasileño de pollo y cerdo BRF SA también se está moviendo hacia la carne cultivada con una inversión de $ 2.5 millones en la empresa emergente israelí Aleph Farms en 2021.

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