Connect with us

Entretenimiento

El chef de repostería de Bluff Wave Art District habla sobre olimpiadas de cocina, macarrones franceses y quico

Published

on

La pastelera Luana Barboglio del Blana View Art District nació en Italia y se crió en México, dos países conocidos por sus excelentes pasteles. Considere la posibilidad de gotear con canola italiana y terrameso o sopiples con miel o el amado pastel de lixiviación de México.

“Debido a mi herencia, la comida era un gran problema, así que todos cocinamos juntos”, dice.

Pero no fue hasta que ingresó al Instituto Clinario, una escuela Pak en México, que desarrolló un interés en la repostería.

Bargoglio, dos veces medallista de bronce en los Juegos Olímpicos de Limpieza en representación del equipo olímpico mexicano, se mudó a Chattanooga y en mayo de 2018 comenzó a hacer pan, galletas, pasteles y otros productos de confitería irreparables para el Distrito de Arte de Bluff View.۔ .

“Cuando mi esposo y yo nos mudamos a Chattanooga desde México, Rembrandt’s Coffee House fue una de las primeras cafeterías que visitamos. Recuerdo: ‘Aquí es donde quiero trabajar’. “Me gusta que me hayan dado la oportunidad de ser creativo”.

Aquí habla sobre su amuleto de la suerte y cómo la comida mexicana es diferente en los Estados Unidos.

P: ¿Cuáles son tus cosas favoritas para cocinar y por qué?

A: Me gusta hacer pan, pero mis cosas favoritas son los macarrones franceses. Me encanta que cada vez que los hago, siempre es un desafío. Hay muchos factores a considerar al hacer macarrones, como el clima y la humedad, especialmente aquí en Chattanooga. Todavía me siento desafiado después de 13 años horneando.


Foto del personal de Matt Hamilton / La chef pastelera Luana Barboglio sostiene un plato de pistacho McCarron en Rembrandt Coffee House.

P: ¿Es difícil resistir la tentación de modelar todo lo que haces?

A: Créeme, hay un olor a azúcar todo el día en el trabajo, después de eso solo quieres comer algo pero, sinceramente, el deseo siempre está ahí. No soy pastelero solo porque me gusta hacer pasteles. ¡Yo también amo su comida!

READ  Debes ver 10 en el Roedo Festival-Latin Music Festival

P: ¿Cuál de tus dulces favoritos es la comida?

A: Esta es una pregunta dificil. Probablemente depende de la hora del día. Para el desayuno, es danés, bizcocho o postre mexicano. ¿Para el almuerzo? Galletas con chispas de chocolate o macarrones franceses. ¡Y para cenar, helado!

P: ¿Qué es lo más difícil de ser pastelero?

A: Definitivamente es un horario, realmente por la mañana y los fines de semana y los fines de semana. Esta es una carrera muy exigente y también una carrera próxima. Hay mucha competencia y realmente se está convirtiendo en una profesión inamovible. La gente a veces no se da cuenta de cuánto tiempo y dinero gastamos estudiando y mejorando nuestros productos para estar al día con los últimos productos, al igual que pasamos el tiempo haciendo pasteles o pasteles.

P: Si pudieras elegir a cualquiera, ¿para quién te gustaría cocinar?

A: Es asombroso, pero mi esposo y mi familia. Siempre digo que mi esposo es mi peor cliente porque realmente no le gustan los dulces, así que lo desafía. Mi pastelería sería muy buena para que la comieran y la disfrutaran.


Algún texto
Una foto del personal de Matt Hamilton / pastelera Livana Barbaglio con un vistazo de mantequilla en tartas de limón en Rembrandt Coffee House.

P: ¿Con qué herramienta para hornear no puede trabajar?

A: Tanto una batidora como un buen horno. Y tengo un poco de rojo que tengo desde que era estudiante. Lo llevé a los Juegos Olímpicos dos veces. Es mi enfoque afortunado, pero se queda en casa porque tengo miedo de perderlo.

P: ¿Qué placer es tu culpable?

A: Comida mexicana al estilo americano, y no me refiero a tacos bells. Me gusta el hecho de que los estadounidenses hayan adoptado algo muy simple como la salsa de queso y lo llamen quo. De todos modos, no lo tenemos en México. Los estadounidenses lo ponen encima de todo, desde arroz y nachos hasta tacos y papas fritas, ¡y eso es genial!

READ  Ant y Dec lo siento por hacerse pasar por personas de color

P: Completa la oración. Si no me hiciera pastelero, lo haría

A: Quizás un fotógrafo de la naturaleza o un biólogo. Cualquier cosa sobre animales y naturaleza, y tratar de hacer del mundo un lugar mejor a través de mi trabajo.

P: ¿En qué se diferencia trabajar en el distrito de arte de trabajar en un restaurante tradicional?

A: Por más locos que sean nuestros horarios, nunca serán tan locos como cualquier restaurante. Tenemos la oportunidad de llevar nuestra cocina de repostería donde podamos hacer, mejorar y hacer nuestro trabajo sin apresurarnos a esperar activamente a que la gente se sirva.

Aquí hay una receta para que la prueben los cocineros caseros.

Yogur de frutas Josh

Se puede utilizar para tortillas, pasteles, bollos o como un dulce para untar para tostadas. También se está llenando para el April Macron en Rembrandt Coffee House.

1/2 taza Hobby Fruit Piwari

3 huevos

3/4 onza de azúcar

1 hoja de gelatina

3/4 onza de mantequilla

A baño maría, agregue el puré de frutas hervido, los huevos y el azúcar, y cocine a fuego lento hasta que la temperatura alcance los 170 grados. Gelatina de floración. (Ver nota). Ponga gelatina en yogur caliente, luego mantequilla. Mezcle bien, aplique presión y luego cubra con una envoltura de plástico. Refrigere toda la noche.

Nota: Pelar significa hidratar y suavizar, remoje la hoja de gelatina en un poco de agua fría durante unos 5 minutos o hasta que se convierta en una masa mala, elástica y gelatinosa. Luego agréguelo a la mezcla de frutas caliente y continúe con la receta.

Póngase en contacto con Ann Braille en [email protected] o annebraly.com.

READ  YouTuber Jenna Marbles se retira por cara negra
Algún texto
La chef pastelera Luana Barbuglio tiene un plato de pistacho McCarron en Rembrandt’s Coffee House.

Profesional dinámico con una combinación única de experiencia técnica y visión para los negocios. Especialización progresiva en la dirección de centros de beneficio independientes y gestión de empresas propias. Explorando innovaciones disruptivas en la experiencia del usuario a medida y me encanta escribir artículos tecnológicos.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Entretenimiento

Los cruces fronterizos ilegales disminuyen en septiembre, pero aumentan durante todo el año.

Published

on

WASHINGTON (AP) – Un cruce fronterizo ilegal desde México cayó por segunda vez en solo 17 meses en septiembre, pero el año fiscal federal terminó con el conteo más alto de la historia, dijeron las autoridades el viernes.

Según la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza de EE. UU., Los inmigrantes fueron detenidos 192,001 veces, un 9 por ciento menos que en agosto y menos de 200,000 por primera vez desde junio.

Las autoridades detuvieron a más de 1.7 millones de inmigrantes durante el año fiscal que terminó el 30 de septiembre, casi cuatro veces más que 458.088 en el año fiscal anterior, cuando Quad 19 atacó por primera vez.

El total anual superó el máximo anterior de más de 1,6 millones en el año fiscal 2000, el más alto desde que se creó la Patrulla Fronteriza en 1924. Las cifras no son directamente comparables porque desde marzo de 2020, las leyes epidémicas no han permitido a los inmigrantes buscar asilo sin expulsión y han alentado esfuerzos repetidos. En el 27% de los cruces durante el año fiscal actual, los inmigrantes fueron detenidos al menos una vez en los últimos 12 meses, en comparación con solo el 7% hace dos años, antes de las reglas epidémicas de Aplicación de la Autoridad del Título 42 conocidas como

En septiembre, el número de adultos solteros aumentó con respecto al año anterior, pero fue mayor debido a una disminución en el número de personas que ingresaron con o sin hijos.

Un total de unos 15.000 inmigrantes haitianos por mes acampan bajo un puente en la pequeña ciudad fronteriza de Del Rio, Texas. Durante septiembre, los haitianos sufrieron 17,966 encuentros, pasando de los 7,757 de agosto para convertirse en la cuarta nacionalidad más común después de la mexicana, hondureña y guatemalteca.

READ  Debes ver 10 en el Roedo Festival-Latin Music Festival

El número de ecuatorianos en la frontera ha disminuido drásticamente desde que los funcionarios estadounidenses emitieron una visa a México el mes pasado.

Copyright 2021 Associated Press. Reservados todos los derechos.

Continue Reading

Entretenimiento

ACTUALIZACIÓN 1 – El Grupo Televisa de México informó una disminución del 77% en la utilidad neta del tercer trimestre.

Published

on

(Incluye estimaciones de analistas, detalles financieros, antecedentes de la empresa)

CIUDAD DE MÉXICO, 21 oct (Reuters) – La emisora ​​más grande de México, Grupo Televisa, informó el jueves una caída del 77,3 por ciento en las ganancias netas en el tercer trimestre en comparación con el mismo período del año anterior.

La compañía registró una utilidad neta del tercer trimestre de 760.6 millones de pesos (.8 36.8 millones), por debajo de la estimación de Barclays de 933 millones de pesos, en comparación con los 3.350 millones de pesos del mismo período del año pasado.

Los ingresos por televisión crecieron 9.1 por ciento a 26.128 millones de pesos desde 23.943 millones de pesos en el período anterior. Esto superó el pronóstico de Barclays de 0,5 24,5 mil millones.

TeleVesa y la conocida American Spanish Broadcaster Union anunciaron en abril que estaban creando una nueva empresa de medios en español, https://www.reuters.com/business/media-telecom/televisa-univision-venture-aims- Will fusionar contenido. Global Spanish Streaming Service 2021-04-14, en el que Televisa será el mayor accionista. La nueva firma, llamada Televisión Univision, lanzará una plataforma de transmisión global con ambos contenidos.

El regulador mexicano de telecomunicaciones, IFT, aprobó el acuerdo el mes pasado. Se espera que la transacción se cierre este año, dijo Televisa.

En septiembre, Televisa dijo que vendería su participación del 40% en Ovisa Entertainment a la empresa estadounidense Live Nation https://www.reuters.com/article/ocesa-livenation/refile-update-1-live-nation -resumes según S&P Calificaciones Globales, – Adquisición-estancada-de-la-empresa-mexicana-de-entretenimiento-Ovisa-idUSL1N2QF0XD? ($ 1 = .6 20,642 a fines de septiembre)

Continue Reading

Entretenimiento

Lori Loflin le pidió al juez que le permitiera asistir a la boda en México.

Published

on

Lori Loflin le ha pedido a un juez que le permita viajar a México para su próxima boda.

A Loflin, que anteriormente estuvo encarcelada con su esposo, Mosimo Giannoli, por su papel en el escándalo de admisión a la universidad, no se le permite salir del país sin una orden judicial.

En una demanda presentada ante el tribunal, Lufthansa afirma que ha estado en libertad condicional desde que salió de prisión después de cumplir dos meses en prisión.

Loughlin también cita la multa de 150.000 (108.000 libras esterlinas) que ha pagado y el servicio comunitario que ha utilizado como razones por las que se le debería permitir asistir a la boda.

De Sin espacio Starr dice que su oficial de libertad condicional apoya su solicitud de salir del país.

En 2020, Loughlin se declaró culpable de conspiración para cometer fraude electrónico y postal para gastar 500 500,000 (36 2,362,000) para sobornar a un entrenador de la Universidad del Sur de California que sus hijas tienen potencial para el atletismo.

La hija menor de Louvlin, Olivia Jade, se encuentra actualmente en su trigésima temporada. Bailando con las estrellas.

Olivia Jade y Lori Loflin en una ceremonia el 28 de febrero de 2019 en Beverly Hills, California.

(Fraser Harrison / Getty Images)

Amas de casa decepcionadas. La estrella Felicity Huffman también se vio envuelta en el escándalo y fue declarada culpable de pagar un soborno de 15.000 libras esterlinas (10.000 libras esterlinas) para cambiar las respuestas incorrectas del SAT de su hija. Posteriormente fue condenado a 14 días de prisión.

READ  La Casa de México de la artista Leonora Carrington se convierte en museo - Entretenimiento
Continue Reading

Trending