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El chef de repostería de Bluff Wave Art District habla sobre olimpiadas de cocina, macarrones franceses y quico

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La pastelera Luana Barboglio del Blana View Art District nació en Italia y se crió en México, dos países conocidos por sus excelentes pasteles. Considere la posibilidad de gotear con canola italiana y terrameso o sopiples con miel o el amado pastel de lixiviación de México.

«Debido a mi herencia, la comida era un gran problema, así que todos cocinamos juntos», dice.

Pero no fue hasta que ingresó al Instituto Clinario, una escuela Pak en México, que desarrolló un interés en la repostería.

Bargoglio, dos veces medallista de bronce en los Juegos Olímpicos de Limpieza en representación del equipo olímpico mexicano, se mudó a Chattanooga y en mayo de 2018 comenzó a hacer pan, galletas, pasteles y otros productos de confitería irreparables para el Distrito de Arte de Bluff View.۔ .

“Cuando mi esposo y yo nos mudamos a Chattanooga desde México, Rembrandt’s Coffee House fue una de las primeras cafeterías que visitamos. Recuerdo: ‘Aquí es donde quiero trabajar’. «Me gusta que me hayan dado la oportunidad de ser creativo».

Aquí habla sobre su amuleto de la suerte y cómo la comida mexicana es diferente en los Estados Unidos.

P: ¿Cuáles son tus cosas favoritas para cocinar y por qué?

A: Me gusta hacer pan, pero mis cosas favoritas son los macarrones franceses. Me encanta que cada vez que los hago, siempre es un desafío. Hay muchos factores a considerar al hacer macarrones, como el clima y la humedad, especialmente aquí en Chattanooga. Todavía me siento desafiado después de 13 años horneando.


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Foto del personal de Matt Hamilton / La chef pastelera Luana Barboglio sostiene un plato de pistacho McCarron en Rembrandt Coffee House.

P: ¿Es difícil resistir la tentación de modelar todo lo que haces?

A: Créeme, hay un olor a azúcar todo el día en el trabajo, después de eso solo quieres comer algo pero, sinceramente, el deseo siempre está ahí. No soy pastelero solo porque me gusta hacer pasteles. ¡Yo también amo su comida!

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P: ¿Cuál de tus dulces favoritos es la comida?

A: Esta es una pregunta dificil. Probablemente depende de la hora del día. Para el desayuno, es danés, bizcocho o postre mexicano. ¿Para el almuerzo? Galletas con chispas de chocolate o macarrones franceses. ¡Y para cenar, helado!

P: ¿Qué es lo más difícil de ser pastelero?

A: Definitivamente es un horario, realmente por la mañana y los fines de semana y los fines de semana. Esta es una carrera muy exigente y también una carrera próxima. Hay mucha competencia y realmente se está convirtiendo en una profesión inamovible. La gente a veces no se da cuenta de cuánto tiempo y dinero gastamos estudiando y mejorando nuestros productos para estar al día con los últimos productos, al igual que pasamos el tiempo haciendo pasteles o pasteles.

P: Si pudieras elegir a cualquiera, ¿para quién te gustaría cocinar?

A: Es asombroso, pero mi esposo y mi familia. Siempre digo que mi esposo es mi peor cliente porque realmente no le gustan los dulces, así que lo desafía. Mi pastelería sería muy buena para que la comieran y la disfrutaran.


Algún texto
Una foto del personal de Matt Hamilton / pastelera Livana Barbaglio con un vistazo de mantequilla en tartas de limón en Rembrandt Coffee House.

P: ¿Con qué herramienta para hornear no puede trabajar?

A: Tanto una batidora como un buen horno. Y tengo un poco de rojo que tengo desde que era estudiante. Lo llevé a los Juegos Olímpicos dos veces. Es mi enfoque afortunado, pero se queda en casa porque tengo miedo de perderlo.

P: ¿Qué placer es tu culpable?

A: Comida mexicana al estilo americano, y no me refiero a tacos bells. Me gusta el hecho de que los estadounidenses hayan adoptado algo muy simple como la salsa de queso y lo llamen quo. De todos modos, no lo tenemos en México. Los estadounidenses lo ponen encima de todo, desde arroz y nachos hasta tacos y papas fritas, ¡y eso es genial!

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P: Completa la oración. Si no me hiciera pastelero, lo haría

A: Quizás un fotógrafo de la naturaleza o un biólogo. Cualquier cosa sobre animales y naturaleza, y tratar de hacer del mundo un lugar mejor a través de mi trabajo.

P: ¿En qué se diferencia trabajar en el distrito de arte de trabajar en un restaurante tradicional?

A: Por más locos que sean nuestros horarios, nunca serán tan locos como cualquier restaurante. Tenemos la oportunidad de llevar nuestra cocina de repostería donde podamos hacer, mejorar y hacer nuestro trabajo sin apresurarnos a esperar activamente a que la gente se sirva.

Aquí hay una receta para que la prueben los cocineros caseros.

Yogur de frutas Josh

Se puede utilizar para tortillas, pasteles, bollos o como un dulce para untar para tostadas. También se está llenando para el April Macron en Rembrandt Coffee House.

1/2 taza Hobby Fruit Piwari

3 huevos

3/4 onza de azúcar

1 hoja de gelatina

3/4 onza de mantequilla

A baño maría, agregue el puré de frutas hervido, los huevos y el azúcar, y cocine a fuego lento hasta que la temperatura alcance los 170 grados. Gelatina de floración. (Ver nota). Ponga gelatina en yogur caliente, luego mantequilla. Mezcle bien, aplique presión y luego cubra con una envoltura de plástico. Refrigere toda la noche.

Nota: Pelar significa hidratar y suavizar, remoje la hoja de gelatina en un poco de agua fría durante unos 5 minutos o hasta que se convierta en una masa mala, elástica y gelatinosa. Luego agréguelo a la mezcla de frutas caliente y continúe con la receta.

Póngase en contacto con Ann Braille en [email protected] o annebraly.com.

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La chef pastelera Luana Barbuglio tiene un plato de pistacho McCarron en Rembrandt’s Coffee House.

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Kate Middleton visita una tienda de productos agrícolas en Windsor – Telecinco

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Kate Middleton visita una tienda de productos agrícolas en Windsor – Telecinco

La familia real británica mantiene silencio sobre estado de salud de Kate Middleton

Los rumores y teorías de la conspiración han comenzado a circular en torno al estado de salud de Kate Middleton, la esposa del príncipe Guillermo, luego de que el Palacio de Kesington compartiera una imagen de ella con sus hijos por el Día de la Madre.

Sin embargo, la foto fue eliminada por varias agencias de noticias que argumentaron manipulación. Kate Middleton salió a desmentir estas afirmaciones, confirmando que ella misma había editado la imagen.

Testigos afirmaron haber visto a Kate Middleton en una tienda de productos agrícolas en Windsor, junto al príncipe Guillermo, lo que ha avivado aún más las especulaciones sobre su salud.

Se ha especulado que el posible regreso de Kate Middleton a sus compromisos públicos podría ocurrir el 31 de marzo o el 17 de abril, luego de haber pasado 13 días ingresada tras una cirugía abdominal en enero. Sin embargo, el Palacio de Kessington no ha confirmado ninguna fecha.

El ejército británico también ha retirado un anuncio que mencionaba la presencia de Kate Middleton en el evento ‘Trooping The Colour’ el 8 de junio, lo que ha generado aún más incertidumbre sobre su estado de salud.

Esperamos tener más detalles sobre la situación de Kate Middleton en los próximos días.¡Sigue en Over Karma para mantenerte informado sobre la familia real británica!

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De sus inicios musicales hace 30 años a ser un fenómeno de masas: los seis titulares de la entrevista a Camel – laSexta

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De sus inicios musicales hace 30 años a ser un fenómeno de masas: los seis titulares de la entrevista a Camel – laSexta

El famoso presentador Jordi Évole ha sorprendido a todos al realizar una emocionante entrevista a Ángeles Muñoz y Dioni Martín, los integrantes del exitoso dúo musical Camela, con motivo de sus 30 años de carrera en la música. Durante la entrevista, se revelaron secretos sobre el fenómeno de Camela y sus fieles seguidores, conocidos como ‘cameleros’.

A pesar de su actual éxito, Camela tuvo unos comienzos difíciles, siendo ignorados en la industria musical y sin recibir ningún reconocimiento en premios importantes. Sin embargo, esta falta de reconocimiento no ha impedido que Camela tenga una gran base de seguidores, quienes les han acompañado a lo largo de su trayectoria.

Durante su carrera, Camela ha vivido experiencias surrealistas con algunos de sus fans, lo que les llevó a crear la ‘Camela Experience’, un evento especial para reconocer la fidelidad de sus seguidores. Incluso una fan confesó haber hecho el amor mientras escuchaba las canciones del dúo, demostrando la pasión que despiertan en sus seguidores.

La entrevista también abordó aspectos personales de la vida de los integrantes de Camela, como la infancia de Dioni en una chabola sin agua corriente, o el divorcio de Ángeles tan solo tres meses después de casarse, descrito por ella misma como «un videoclip».

Además, Jordi Évole aprovechó la oportunidad para pedir disculpas a Camela por un artículo crítico que escribió sobre ellos en el año 2000. A pesar de su larga carrera y su gran éxito, Camela sigue sin recibir el reconocimiento que merece en premios musicales como los Grammy.

En definitiva, la entrevista de Jordi Évole a Camela nos ha permitido conocer un poco más a fondo la historia de este icónico dúo musical español y su inquebrantable relación con sus fans.

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Reino Unido cuestiona la actitud del príncipe Guillermo en el caso que afecta a Kate Middleton – La Voz de Galicia

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Reino Unido cuestiona la actitud del príncipe Guillermo en el caso que afecta a Kate Middleton – La Voz de Galicia

La prensa británica pide calma y respeto para la princesa Catalina después de una tormenta mediática causada por una foto manipulada que ha generado polémica en todo el país.

Fuentes cercanas al palacio han asegurado que Kate Middleton se está recuperando favorablemente de una cirugía abdominal y podría regresar a sus compromisos públicos antes de lo esperado. Sin embargo, la falta de un claro respaldo por parte del príncipe Guillermo ha generado críticas hacia la pareja real.

Se cuestiona la estrategia del equipo de comunicación del palacio en el manejo de esta situación, ya que la publicación de la fotografía alterada ha generado aún más rumores sobre la salud y bienestar de la princesa.

El editor del Daily Mail ha lanzado duras críticas al personal de comunicación de Kensington por lo que califica como un abandono de la princesa en momentos de dificultad.

Se destaca la fragilidad física y emocional en la que se encuentra Kate Middleton después del escándalo y la cirugía, lo que ha sido motivo de preocupación para la prensa británica.

A pesar de todo, se espera que la princesa pueda recuperarse por completo y retomar sus actividades públicas en un futuro cercano. Mientras tanto, se espera que el palacio de Kensington tome medidas para proteger la privacidad y dignidad de la princesa en medio de esta tormenta mediática.

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