Connect with us

Entretenimiento

El chef de repostería de Bluff Wave Art District habla sobre olimpiadas de cocina, macarrones franceses y quico

Published

on

La pastelera Luana Barboglio del Blana View Art District nació en Italia y se crió en México, dos países conocidos por sus excelentes pasteles. Considere la posibilidad de gotear con canola italiana y terrameso o sopiples con miel o el amado pastel de lixiviación de México.

«Debido a mi herencia, la comida era un gran problema, así que todos cocinamos juntos», dice.

Pero no fue hasta que ingresó al Instituto Clinario, una escuela Pak en México, que desarrolló un interés en la repostería.

Bargoglio, dos veces medallista de bronce en los Juegos Olímpicos de Limpieza en representación del equipo olímpico mexicano, se mudó a Chattanooga y en mayo de 2018 comenzó a hacer pan, galletas, pasteles y otros productos de confitería irreparables para el Distrito de Arte de Bluff View.۔ .

“Cuando mi esposo y yo nos mudamos a Chattanooga desde México, Rembrandt’s Coffee House fue una de las primeras cafeterías que visitamos. Recuerdo: ‘Aquí es donde quiero trabajar’. «Me gusta que me hayan dado la oportunidad de ser creativo».

Aquí habla sobre su amuleto de la suerte y cómo la comida mexicana es diferente en los Estados Unidos.

P: ¿Cuáles son tus cosas favoritas para cocinar y por qué?

A: Me gusta hacer pan, pero mis cosas favoritas son los macarrones franceses. Me encanta que cada vez que los hago, siempre es un desafío. Hay muchos factores a considerar al hacer macarrones, como el clima y la humedad, especialmente aquí en Chattanooga. Todavía me siento desafiado después de 13 años horneando.


Foto del personal de Matt Hamilton / La chef pastelera Luana Barboglio sostiene un plato de pistacho McCarron en Rembrandt Coffee House.

P: ¿Es difícil resistir la tentación de modelar todo lo que haces?

A: Créeme, hay un olor a azúcar todo el día en el trabajo, después de eso solo quieres comer algo pero, sinceramente, el deseo siempre está ahí. No soy pastelero solo porque me gusta hacer pasteles. ¡Yo también amo su comida!

READ  Se lanzarán planes para ampliar el Centro Cultural Mexicano Americano

P: ¿Cuál de tus dulces favoritos es la comida?

A: Esta es una pregunta dificil. Probablemente depende de la hora del día. Para el desayuno, es danés, bizcocho o postre mexicano. ¿Para el almuerzo? Galletas con chispas de chocolate o macarrones franceses. ¡Y para cenar, helado!

P: ¿Qué es lo más difícil de ser pastelero?

A: Definitivamente es un horario, realmente por la mañana y los fines de semana y los fines de semana. Esta es una carrera muy exigente y también una carrera próxima. Hay mucha competencia y realmente se está convirtiendo en una profesión inamovible. La gente a veces no se da cuenta de cuánto tiempo y dinero gastamos estudiando y mejorando nuestros productos para estar al día con los últimos productos, al igual que pasamos el tiempo haciendo pasteles o pasteles.

P: Si pudieras elegir a cualquiera, ¿para quién te gustaría cocinar?

A: Es asombroso, pero mi esposo y mi familia. Siempre digo que mi esposo es mi peor cliente porque realmente no le gustan los dulces, así que lo desafía. Mi pastelería sería muy buena para que la comieran y la disfrutaran.


Algún texto
Una foto del personal de Matt Hamilton / pastelera Livana Barbaglio con un vistazo de mantequilla en tartas de limón en Rembrandt Coffee House.

P: ¿Con qué herramienta para hornear no puede trabajar?

A: Tanto una batidora como un buen horno. Y tengo un poco de rojo que tengo desde que era estudiante. Lo llevé a los Juegos Olímpicos dos veces. Es mi enfoque afortunado, pero se queda en casa porque tengo miedo de perderlo.

P: ¿Qué placer es tu culpable?

A: Comida mexicana al estilo americano, y no me refiero a tacos bells. Me gusta el hecho de que los estadounidenses hayan adoptado algo muy simple como la salsa de queso y lo llamen quo. De todos modos, no lo tenemos en México. Los estadounidenses lo ponen encima de todo, desde arroz y nachos hasta tacos y papas fritas, ¡y eso es genial!

READ  Jennifer Aniston está aquí con un recordatorio amistoso de 'usar una maldita máscara'

P: Completa la oración. Si no me hiciera pastelero, lo haría

A: Quizás un fotógrafo de la naturaleza o un biólogo. Cualquier cosa sobre animales y naturaleza, y tratar de hacer del mundo un lugar mejor a través de mi trabajo.

P: ¿En qué se diferencia trabajar en el distrito de arte de trabajar en un restaurante tradicional?

A: Por más locos que sean nuestros horarios, nunca serán tan locos como cualquier restaurante. Tenemos la oportunidad de llevar nuestra cocina de repostería donde podamos hacer, mejorar y hacer nuestro trabajo sin apresurarnos a esperar activamente a que la gente se sirva.

Aquí hay una receta para que la prueben los cocineros caseros.

Yogur de frutas Josh

Se puede utilizar para tortillas, pasteles, bollos o como un dulce para untar para tostadas. También se está llenando para el April Macron en Rembrandt Coffee House.

1/2 taza Hobby Fruit Piwari

3 huevos

3/4 onza de azúcar

1 hoja de gelatina

3/4 onza de mantequilla

A baño maría, agregue el puré de frutas hervido, los huevos y el azúcar, y cocine a fuego lento hasta que la temperatura alcance los 170 grados. Gelatina de floración. (Ver nota). Ponga gelatina en yogur caliente, luego mantequilla. Mezcle bien, aplique presión y luego cubra con una envoltura de plástico. Refrigere toda la noche.

Nota: Pelar significa hidratar y suavizar, remoje la hoja de gelatina en un poco de agua fría durante unos 5 minutos o hasta que se convierta en una masa mala, elástica y gelatinosa. Luego agréguelo a la mezcla de frutas caliente y continúe con la receta.

Póngase en contacto con Ann Braille en [email protected] o annebraly.com.

READ  La cantante emergente de Apalachia, Leah Song, habla sobre nueva música, Savannah GA.
Algún texto
La chef pastelera Luana Barbuglio tiene un plato de pistacho McCarron en Rembrandt’s Coffee House.

Profesional dinámico con una combinación única de experiencia técnica y visión para los negocios. Especialización progresiva en la dirección de centros de beneficio independientes y gestión de empresas propias. Explorando innovaciones disruptivas en la experiencia del usuario a medida y me encanta escribir artículos tecnológicos.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Entretenimiento

La pizza mexicana de Taco Bell regresa por segunda vez.

Published

on

Irvine, California (WCMH) — La pizza mexicana favorita de culto de Taco Bell está regresando por segunda vez en un drama de menú que comenzó hace casi dos años.

El restaurante anunció en las redes sociales el martes que el popular artículo volverá en septiembre. un tuit dijo: «Los frijoles se han derramado. Nos vemos de nuevo». #pizzamexicana 15/9. una publicación de instagram Se agregó: «En realidad ahora mismo. Nos vemos el 15/9».

La pizza mexicana fue originalmente. Lanzado por Taco Bell en septiembre de 2020.Como parte de un impulso hacia un empaque más sostenible y «racionalizando sus ofertas», según la compañía.

Después del anuncio, hubo una reacción violenta abrumadora que condujo a una petición de Change.org pidiendo la devolución del artículo. El gigante de la comida rápida respondió a la presión pública y Anunciado en abril de 2022. Esa pizza volverá «para siempre» en mayo.

Esta noticia fue publicada en la empresa. Instagram Y Gorjeo Cuentas, en las que Taco Bell cambió su nombre por el de «Tú ESPALDAS RUDO A LA PIZZA MEXICANA».

Súper fanático de la pizza mexicana y Petición de Change.org El organizador Krish Jagirdar elogió la decisión de la empresa en abril.

«Eso es lo que lo hizo particularmente devastador cuando la pizza mexicana fue retirada del menú en 2020, pero dos años después, me encontré en una conferencia telefónica con el equipo de Taco Bell cuando compartieron la noticia del regreso de la pizza mexicana. mostrando que escuchar a sus fanáticos está claramente incrustado en su ADN», dijo Jagirdar. «Esta es una de las muchas razones. Lo que hace que Taco Bell sea más que otro restaurante de comida rápida».

READ  La artista Farida Kahlo es un ícono en todo el mundo y se celebra en muchas exposiciones del área de Chicago.

Pero la emoción duró poco. Casi tan pronto como la pizza mexicana volvió, Taco Bell despegó en los Estados Unidos. el articulo se esta acabando.

«Debido al increíble amor por la pizza mexicana, comenzamos a vender en todo el país. Nuestros equipos de restaurantes se capacitaron durante semanas en lo que sabíamos que sería un gran retorno, nos dimos cuenta. No sabía qué tan grande, y el querido artículo del menú está tardando más en llenarse de lo que nos gustaría», una declaración en Sitio web de Taco Bell Sigue leyendo

Luego, la empresa estableció una Preguntas frecuentes sobre la pizza mexicana página para obtener los últimos detalles e información. Lo que ahora confirma que la pizza volverá y explica aún más el falso lanzamiento del artículo en mayo.

«Al regresar a su menú, la demanda de pizza mexicana fue 7 veces mayor que cuando estaba disponible anteriormente. Aunque la demanda y la escasez de ingredientes retrasaron este permanente, debería estar listo cuando regrese el 15 de septiembre. Estará aquí.

La página de preguntas frecuentes también aborda el retraso de «Mexican Pizza: The Musical» de la cadena de restaurantes. Una colaboración con Dolly Parton.

«La falta de pizza mexicana viene con el aplazamiento de Mexican Pizza: The Musical. Estén atentos para obtener más detalles sobre cómo Taco Bell celebrará el regreso del elemento del menú».

Continue Reading

Entretenimiento

3 personas, incluido periodista asesinado en México, 13 este año

Published

on

CIUDAD DE MÉXICO (AP) — Un periodista fue una de las cuatro personas asesinadas dentro de una cervecería en el centro de México, el decimotercer trabajador de medios asesinado en el país este año.

El alcalde de San Luis de la Paz, Luis Sánchez, dijo que Ernesto Méndez, director del sitio de noticias To Voz or Your Voice, estaba con otras cuatro personas cuando fue atacado. Dijo que la quinta persona está gravemente herida y ha sido llevada al hospital.

El gobernador de Guanajuato, Diego Rodríguez Vallejo, condenó los asesinatos de la noche del martes a través de Twitter el miércoles.

Sánchez dijo que en este momento no se sabía si el ataque estaba relacionado con el trabajo periodístico de Méndez, su papel como representante de las empresas locales en la planificación de la próxima feria o algo más.

La organización de libertad de prensa Artículo 19 pidió al gobierno que proteja a los asociados y familiares de Méndez.

Méndez también trabajó en el sitio de noticias Zona Franca hasta hace tres años, según su directora Carmen Martínez.

No quedó claro de inmediato si Méndez estaba incluido en el programa de protección del gobierno federal para periodistas y defensores de derechos humanos en riesgo.

Aunque el crimen organizado a menudo está implicado en los asesinatos de periodistas, los funcionarios de pueblos pequeños o los políticos con motivaciones políticas o delictivas también son sospechosos frecuentes. Los periodistas que publican pequeñas noticias en el interior de México son blancos fáciles.

Continue Reading

Entretenimiento

Las esculturas culturales mexicanas añaden color a Wheaton Park.

Published

on

Las esculturas de arte mexicano se exhiben en Cantigny Park hasta octubre.

WHEATON, IL – Una exhibición de arte al aire libre llamada ‘Alibridges: Creatures of a Dreamworld» se estrenó en Wheaton en junio.

El Centro Cultural Mexicano DuPage comisionó a seis artistas de la Ciudad de México para crear estas obras de arte. Se albergan unas 50 estatuas. Parque Kentagny.

La exhibición rinde homenaje al renombrado artista mexicano Pedro Linares, cuyo sueño febril dio vida a estas criaturas en 1936. Aunque Alebrijes fue una palabra inventada de este sueño, generó un nuevo género de arte en la vida real, incluso sirviendo de inspiración para la película de Disney «Coco».

READ  Se lanzarán planes para ampliar el Centro Cultural Mexicano Americano
Continue Reading

Trending