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El complejo botánico de México celebra el Día Mundial del Vegetariano (1 de noviembre)

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(Crédito de la foto: Palmaïa-House of AïA)

Este año, para Día Mundial del Vegetariano (1 de noviembre)Queremos Palmaïa – el hogar de AïA, ¡Un paraíso vegetariano ubicado entre las playas del Mar Caribe y la exuberante jungla de Playa del Carmen!Este complejo ecológico a base de plantas fomenta la comida a base de plantas, por consideraciones de salud y medioambientales, y ofrece a los huéspedes Ofrezca menús 100% vegetales en cada uno de sus exclusivos restaurantes (Utilizando sustitutos de proteínas de origen animal) y Todas las suites vegetarianas, No contiene ningún producto animal (instalaciones o mobiliario).

También practica el «estilo de vida del regalo» donde los huéspedes pueden disfrutar de todo lo que ofrece el resort (desde una de las experiencias de salud transformadoras más completas, un arquitecto de vida dirigido por los terapeutas de Palmaïa hasta programas de sonido, una plataforma interactiva de descubrimiento de música). en el resort.

Para celebrar el Día Mundial del Vegetariano, el chef ejecutivo de Palmaïa, Eugenio Villafaña, ha creado cuidadosamente un delicioso Taco Al Pastor a base de plantas FComa hongos tahini con ajo quemados empapados en una deliciosa marinada de achiote Celebre la rica cocina de México.

Tuvimos la oportunidad de hacerle algunas preguntas al Chef Eugenio sobre su experiencia de hacer este nuevo y emocionante menú en Palmaïa.

* ¿Qué te inspiró a crear los nuevos Tacos Al Pastor a base de plantas? *

Lo crea o no, los alimentos de origen vegetal tienden a tener una gama más amplia de sabores y texturas que los alimentos tradicionales. Esto sigue motivándome a llevar las recetas tradicionales mexicanas a un nivel superior a través de ingredientes vegetales. En México, especialmente en el mundo de los chefs, la gente no se ha imaginado bien que Tacos al Pastor puede o debe usar ingredientes diferentes a los tradicionales que suelen preparar. Nuestros clientes suelen comparar estos tacos. Sin duda, vegetarianos y no vegetarianos están de acuerdo en que estos tacos son deliciosos, ¡y los no vegetarianos incluso admiten que son más deliciosos que las recetas tradicionales! !

* ¿Cómo decides qué sabores combinar con tus platos? *

Después de viajar por el mundo, instintivamente volví a llevar los sabores que aprendí en el extranjero a mi paladar. Puede que olvide un nombre, pero no olvidaré un sabor o una combinación de sabores que haya experimentado. Aprendí que tengo que probar todo antes de cocinar, durante la preparación, durante la cocción, solo y luego juntos. Esta es una lección valiosa que aprendí de mi madre. Recientemente, después de leer el libro «The Flavor Matrix» presentado por uno de nuestros clientes, me sentí muy inspirado.

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* ¿Está tratando de atender a un público no vegetariano? *

Como chef, la filosofía, la comida y el menú de Palmaïa se diseñan primero a partir de plantas, y me he ganado la confianza de los clientes vegetarianos. Sin embargo, debido a un profundo conocimiento de la comunidad, Palmaïa da la bienvenida a todos, no solo a los vegetarianos.

Palmaïa es un hotel increíble, por lo que no es de extrañar que muchos no vegetarianos también estén interesados ​​en alojarse con nosotros. Ellos pueden entender este concepto, pero tienen sus propias necesidades, por lo que estamos dispuestos a brindarles alimentos aptos para no vegetarianos.

Nuestros huéspedes deben saber que en cada una de nuestras cocinas contamos con procedimientos muy estrictos para evitar cualquier contaminación cruzada a la hora de almacenar, cocinar o servir nuestra comida.

En Palmaïa no pretendemos hacer vegetarianos a nuestros huéspedes, pero es innegable que todo el mundo está enamorado de nuestro concepto basado en plantas. Muchas veces, recibimos correos electrónicos de nuestros huéspedes después de regresar a casa porque quieren replicar nuestros gustos, o simplemente quieren compartir que prueban un estilo de vida vegetariano después de vivir con nosotros. ¡Es tan gratificante! !

* ¿Compra materias primas localmente? *

Me gustaría decir que sí; sin embargo, el clima y la geografía juegan un papel importante. Esto significa que obtenemos la mayor cantidad posible a nivel local, mientras que el resto proviene de granjas y proveedores confiables en otros estados y países, según los ingredientes.

* ¿Cómo celebras la rica cocina de México a través de tu comida? *

Personalmente, lo celebro haciéndolo parte del menú. Al mismo tiempo, por su parte, celebro toda la comida. Para mí, etiquetar los alimentos por país o cultura limita mi creatividad. Tengo una familia multicultural, por lo que no soy una persona unicultural, me gusta mezclar gustos únicos sin estas restricciones.

Empecé a viajar al extranjero cuando era muy joven. Aprendí que todos somos uno, y no me considero puramente mexicano. Me dejo influenciar por las diferentes culturas con las que tengo el privilegio de contactar y comprender, y estas se reflejan en mi creación.

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* ¿Qué otras prácticas medioambientales ha implementado en el plan de cocina de Palmaia? *

Evite el uso de un solo plástico tanto como sea posible (minimice el uso de envoltura de plástico y papel de aluminio).

Implementar una política de cero desperdicio (hacer la mayor parte de nuestra comida desde cero).

Reciclar.

compost.

Reduzca el desperdicio de energía (remoje los frijoles para acortar el tiempo de cocción y otros beneficios para la salud, remoje la pasta con una pequeña cantidad de agua para «precocinarla» en lugar de esperar más tiempo para cocinarla en galones de agua hirviendo, etc.).

* ¿En qué cree que se diferencia de otros complejos turísticos en términos de alimentos de origen vegetal? *

Hasta donde yo sé, ningún resort con todo incluido ofrece menús nutritivos a base de plantas elaborados por los mejores chefs, no solo cocinando sabores y sabores, sino que también tiene un alto conocimiento y comprensión de la nutrición, por lo que brindamos a nuestros huéspedes comidas deliciosas y saludables. y platos equilibrados. ¡Nuestros huéspedes se sentirán llenos de energía y renovados cuando regresen a casa después de su estancia en Palmaïa!

Acerca del primer enfoque basado en plantas de Palmaïa

Palmaïa implementa un enfoque basado en plantas para el desarrollo sostenible.Dado que el consumo de animales es uno de los mayores contribuyentes al cambio climático, el fundador Alex Ferry (también es vegetariano) no usó productos de origen animal al diseñar el hotel, y Palmaïa fue el primero en ofrecer un menú 100% vegetal (animales adicionales si es necesario, se pueden agregar proteínas a todos sus restaurantes. Cuatro restaurantes -O lo que ellos llaman el fruto de la tierra- (cocina mexicana, exquisita cocina mediterránea, fusión oriental y relajado caribeño) tienen menús basados ​​en plantas de origen sostenible. Esto incluye el icónico restaurante de alta gama del hotel, LEK, que sirve cocina mexicana; Mar de Olivio, que redefine el destino del Mediterráneo; el restaurante de fusión oriental Ume, que combina cocina tailandesa y continental, y un coche comedor giratorio que ofrecerá a los chefs los platos del día. Selección experimental. Este programa de cocina a base de plantas es más avanzado que la mayoría de los hoteles debido a sus múltiples opciones, la calidad de los ingredientes y el pensamiento innovador. El equipo elabora todo en el lugar y desde cero, incluido queso vegano, salsas y mantequilla, así como varios platos con ingredientes locales de temporada, como carpaccio de remolacha, tacos de verduras y empanadas, así como kimchi vegetariano puro. A excepción del menú a base de plantas, todas las habitaciones de Palmaïa son vegetarianas y no contienen productos de origen animal (instalaciones o mobiliario).

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Acerca de Palmaïa – The House of AïA

Palmaïa – The House of AïA, inaugurado en enero de 2020, es un balneario de nueva construcción que ofrece a los huéspedes una experiencia única de inmersión en la jungla y la playa en la costa mexicana de la Riviera Maya. El complejo está ubicado entre las playas de arena del Mar Caribe y la densa jungla, donde se encuentra el Atlantis Spa. Incluye salas de tratamiento con ventanales de piso a techo, dos gimnasios, que incluyen un gimnasio al aire libre, un Temescal, un pozo natural y varios espacios de meditación entre manglares salvajes y formaciones rocosas centenarias en el corazón de la jungla maya. . El programa Architects of Life de Palmaïa incluye experiencias de salud transformadoras para la mente y el cuerpo, como terapia de sonido, control de la gravedad, vibración multimusical, vipassana, mirada al sol, varios ejercicios de yoga, mandalas, etc., todos los cuales son tratados en el lugar por el liderazgo de la división hotelera. La música es una parte clave de la experiencia de los invitados del espectáculo Rituals of Sound de Palmaïa. El complejo cuenta con una impresionante y profunda integración de DJ electrónicos, artistas acústicos en vivo y actuaciones musicales interactivas todos los días. Palmaïa participa activamente en la «cultura del obsequio», todos los huéspedes pueden utilizar el servicio de habitaciones 24 horas de forma gratuita, acceso ilimitado a los cuatro restaurantes del hotel (todos ofrecen menús de plantas paralelas), servicios de piscina y playa, bicicletas compartidas , noches todas las noches El servicio de cama y el mayordomo personal o guía nómada satisfacen las necesidades de los huéspedes durante su estadía.

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Jessie James Decker en bikini en unas vacaciones en la playa mexicana – HollywoodLife

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¡Jessie James Decker sorprendió a sus fanáticos de Instagram con otra foto sensual y de moda! El cantante de country posa en la parte superior de un bikini, haciendo que su corazón se acelere.

Jesse James Decker Haz que sus fans babeen de nuevo con una instantánea de Instagram. El hombre de 33 años compartió una serie de fotos en las redes sociales el 27 de noviembre, incluida una foto ardiente porque el cantante de «Summer Boy» vestía un hermoso bikini marrón. «Pasé una semana de diversión bajo el sol con mi personal. Nos divertimos mucho, pero debo decir que conocí a una mariposa en el avión y estaba pensando en erigir este árbol», dijo la estrella del pop. Estas imágenes están subtituladas.

Esta impresionante estrella de primera línea es conocida por publicar imágenes llamativas en sus redes sociales, posando en broma mientras está de vacaciones con su familia en Cancún, México. En una foto, esta belleza rubia vestida con un bikini blanco, un sombrero esponjoso y sandalias beige, mirando con cariño a su corpulento esposo, una ex estrella de la NFL, quedó atónita. Eric Decker.

También felizmente tomó fotos con toda la familia, incluido su esposo de ocho años y sus tres hijos—— Vivian, 7, Eric, 5 y Para descanso, 3. La belleza rubia compartió muchas instantáneas en sus redes sociales porque pasó un buen rato en familia durante las soleadas vacaciones. Los padres y la hermana de Jesse, Sydney Rebes.

Las celebridades y los fanáticos acuden en masa a la sección de comentarios para confiar en esta familia amorosa.Ex jugador de los Yankees Alex Rodriguez Por cierto, deja algunos emojis de fuego. Un fan escribió: «Será mejor que me vea así después de dar a luz». Otro respondió: «¡¡Es la familia más linda !! ¡¡Me alegro que la hayas pasado muy bien !!!»

Al mismo tiempo, Jessie ha estado disfrutando de sus soleadas vacaciones porque compartió lo más destacado mientras viajaba por varios lugares de México. La madre de tres hijos en «#Fermentar«Junto con varias amigas en Cabo San Lucas, y asegúrate de compartir algunas fotos sexys mientras estás de vacaciones con un grupo de amigas.» Cabo me lo sacó «, dijo la cantante a sus amigas más cercanas. Una amiga subtituló la foto cuando celebrando.

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La española Alexia Putellas ganó el Balón de Oro Femenino

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El lunes, Alexia Putellas de Barcelona y España ganó el Balón de Oro Femenino en una ceremonia de premiación en París, completando un año extraordinario para la joven de 27 años.

Putras es la tercera ganadora después de Ada Hegerberg, la ganadora del primer Balón de Oro Femenino en 2018, y Megan Rapinoe, la estrella de la Copa Mundial de Estados Unidos 2019.

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Debido a la pandemia, se canceló la ceremonia de los Golden Globe Awards 2020.

Putras llevó al Barcelona a la victoria en la UEFA Champions League de este año y marcó un penalti en la final. Su equipo derrotó al Chelsea por 4-0 en Gotemburgo.

También se unió al Barcelona en 2012 cuando era una adolescente y ganó la Liga española y la Copa de dobles, y ayudó a su país a clasificarse para la próxima Copa de Europa Femenina en Inglaterra.

Su compañera de equipo en Barcelona y España, Jennifer Hermoso, terminó en segundo lugar en la votación, con Chelsea y el australiano Sam Kerr en tercer lugar.

Completó la doble recompensa para Putras, quien fue nombrado Jugador del Año por el organismo rector del fútbol europeo UEFA en agosto.

Al mismo tiempo, la estrella española Pedri ganó la Copa como mejor jugador menor de 21 años, mientras que el italiano Gianluigi Donnarumma fue nombrado mejor portero.

El centrocampista del Barcelona, ​​Pedri, que cumplió 19 años el jueves pasado, es un jugador clave para la selección española que alcanzó las semifinales del Campeonato de Europa y perdió en la final de fútbol masculino de los Juegos Olímpicos de Tokio contra Brasil.

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Además, jugó 52 partidos con el Barcelona y les ayudó a ganar la Copa del Rey.

Pedri, que llegó al Barcelona procedente de Las Palmas el año pasado, extendió recientemente su contrato en el Camp Nou hasta 2026.

El Trofeo Copa lleva el nombre de Raymond Copa, estrella del Real Madrid y Francia de la posguerra, que ganó el Balón de Oro en 1958.

El delantero francés Kylian Mbappé fue el primer ganador en 2018. La Juventus y el holandés Matthijs de Ligt ganaron el premio en 2019.

Donnarumma tuvo un buen desempeño en la gloriosa Copa de Europa 2020 en Italia y ganó el premio al mejor portero en la Copa Yassin.

El jugador de 22 años dejó el AC Milan por el Paris Saint-Germain después de la Copa de Europa.

El Liverpool y la estrella brasileña Allison son los primeros ganadores del trofeo Yassin 2019, que lleva el nombre del ex ícono soviético Lev Yassin.

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Stellantis cierra un acuerdo de suministro de litio para asegurar los materiales de la batería para vehículos eléctricos – TechCrunch

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A medida que más y más fabricantes de automóviles buscan proteger partes clave de la cadena de suministro de baterías, Stellattis es una empresa global formada a través de la fusión de Fiat Chrysler Automobiles y el fabricante de automóviles francés PSA Group. La empresa firmó con un productor de litio Se concluyó un acuerdo vinculante. A medida que aumenta la demanda de vehículos eléctricos, el acuerdo forma parte de una serie de transacciones entre fabricantes de automóviles y proveedores.

Vulcan Energy Resources producirá hidróxido de litio apto para baterías a través de un proyecto de salmuera en el valle del Alto Rin en Alemania. Generalmente, el litio se produce mediante la extracción de roca dura o la extracción de depósitos de salmuera. Aunque ambos tienen deficiencias ambientales, el sitio de Vulcan utilizará energía geotérmica renovable para impulsar el proceso de extracción de litio.

El proyecto también reinyectará la salmuera usada en un circuito cerrado sin dejar residuos residuales, como relaves de producción. La empresa germano-australiana agregó en su sitio web que en comparación con otros proyectos de salmuera en Sudamérica, el proyecto alemán utilizará una pequeña porción de agua y tierra, lo que significa una menor huella de carbono y menores gastos operativos.

Según un acuerdo de suministro de cinco años, Vulcan enviará litio extraído en Alemania a Stellattis a partir de 2026. Durante la transacción, Vulcan suministrará de 81.000 a 99.000 toneladas métricas de hidróxido de litio al fabricante de automóviles. Las dos empresas no revelaron los términos financieros de la transacción, pero depende del inicio de las operaciones comerciales y las calificaciones del producto en el sitio minero.

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El acuerdo es parte de la estrategia integral de electrificación de Stellattis descrita en julio, que asignará 30.000 millones de euros (35.500 millones de dólares) para vehículos eléctricos y nuevo software durante los próximos cuatro años. El objetivo del fabricante de automóviles es producir 130 GWh de capacidad de batería para 2025 y aproximadamente 260 GWh de capacidad de batería en cinco plantas de América del Norte y Europa para 2030.

Esta es la última señal de que los fabricantes de automóviles globales buscan asegurar materias primas limitadas como el litio, un mineral clave para las baterías de los vehículos eléctricos. General Motors ha realizado inversiones similares en el proyecto de extracción de litio en California, y Tesla también ha firmado su propio acuerdo de suministro de níquel y otros minerales.

Al mismo tiempo, Renault firmó un acuerdo con Vulcan la semana pasada por hasta 32.000 toneladas métricas de litio fabricadas en Europa.

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