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El mayor arrepentimiento de mudarse a México

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Puedes escuchar declaraciones profundas en los lugares más inverosímiles.

Hace unos años, cuando tenía alrededor de 61 años, estaba en una clase de aeróbicos acuáticos en México. Una compañera mía, una mujer un poco mayor que yo, me dijo que justo después de construir la casa de sus sueños con su esposo hace dos años, la vendieron porque ahora son mayores, se dieron cuenta de que la casa era «demasiado cara». Luego hizo una pausa, me miró a los ojos con lo que podría describirse como la misma intensidad que el arrepentimiento, y dijo:

«Hemos esperado demasiado».

Es tan triste, tan simple, tan significativo, no tengo nada que decir.

Después de unos segundos, me dirigió otra mirada y repitió su implacable realidad:

«Hemos esperado demasiado».

Hace unos años, cuando tenía 50 años, estaba entrevistando a Mike Cobb, un experto en vivir en el extranjero. Le pregunté: «¿Qué es lo más común que la gente te dice sobre mudarse al extranjero?»

La respuesta de Mike fue clara y directa.

«Lo más común que dicen es ‘Ojalá lo hubiera hecho antes'».

Por supuesto, esto no es cierto para todos, pero es cierto para muchos, muy probablemente la mayoría.

Saltar a ahora. Como he escrito antes, México es muy amable conmigo y mi esposa. Nuestra forma de vida en México es mucho mejor que si nos quedáramos en Estados Unidos. Estamos buscando bienes raíces como parte de una mejora de estilo de vida.

«Deberíamos estar buscando una casa de un piso», me dijo mi esposa.

No tengo ni idea de por qué diría tal cosa, así que le pregunté.

«Debido a que nos estamos haciendo mayores, en unos años, es posible que no queramos o no podamos subir y bajar escaleras».

¿De qué diablos está hablando?

Tenemos suerte y los dos estamos muy sanos, así que nunca me he tenido que preocupar por algo tan pedestre y fácil como subir las escaleras. «Ya tenemos 60 años, así que en 20 años (no mucho considerando vivir en casa), tendremos 80 años», explicó.

¿Sabes cuántas parejas de 80 años suben y bajan escaleras felizmente?

Me vino a la mente una cita de un poema de John Greenleaf Whittier: “De todas las palabras tristes escritas o escritas, las más tristes son estas: Puede ser.” Pensé de nuevo en la mujer que conocí en la piscina.

Un día de retraso es de hecho un día de retraso.

Cada día es más un regalo a medida que envejecemos, porque cada día que pasa nos acercamos más al día en que no podamos subir las escaleras.

Tal vez por eso muchos adultos mayores son más impacientes: simplemente no tienen tanto tiempo para cosas que no importan.

Ellos saben esto.

Lo saben porque lo que solían poder hacer, ya no lo pueden hacer.

Estaba jugando baloncesto hace unos ocho años cuando me rompí el tendón de Aquiles. Podría jugar baloncesto en el momento antes de que se rompa. Después de ese momento, no pude, y no puedo más. No más baloncesto. Terminó en un instante, sin previo aviso. ¿He jugado suficiente baloncesto en mi vida para satisfacer la cantidad de pelotas que he jugado? Mi Aquiles no lo sabe, ya mi Aquiles no le importa. Jugué el último minuto, disfruté o no plenamente de mi tendón de Aquiles que antes estaba intacto. Para mí, el baloncesto se acabó.

Lo mismo ocurre con todos los aspectos de la vida, incluida la capacidad de la mujer mayor para disfrutar de la casa de sus sueños que ella y su esposo están esperando construir: En algún momento, todo termina. Simplemente no sabemos cuándo. Pero sabemos esto: hoy es más temprano que ayer.

Entre los muchos regalos que nos han dado los perros, si prestamos atención, está ver el vasto mundo en el que viven desde hace más de una década. En promedio, los perros viven alrededor de una séptima parte de lo que vivimos nosotros, por lo que podemos jugar con un cachorro durante un año y luego, 12 años después, cuando apenas notamos un cambio en nuestras vidas. El declive de un perro mayor.

El otro día llevé a nuestro perro a la playa a jugar al tenis, algo que no hacía desde hace años. Uno de nuestros perros ha estado conmigo durante unos 13 años. En su juventud, era una gran atleta, capaz de atrapar la pelota en casi cualquier ángulo, en el aire, sobre sus hombros y más. En ese momento, estaba encantado con sus hazañas, y hora tras hora estaba claramente feliz de jugar. El otro perro con el que estuve el otro día era el que acabamos de rescatar, de unos dos años. Cuando le lancé la pelota a la más joven, ella estaba tan buena y feliz como la más joven.

Pero los adultos ya no son así.

Cuando le tiraba la pelota a la mayor, ella lo intentaba, quería jugar, y estaba bien para su edad, pero muchas veces no podía ver la pelota, o estaba confundida, y algunas veces, simplemente deje que la pelota entre en ella Rebotando frente a ella, el joven la recogerá.

El contraste era tan fuerte que me hizo contenerme. He visto toda la carrera deportiva, casi toda la vida de otra persona, y ahora, su declive es palpable. Tuve muchas, muchas, muchas experiencias geniales con ella cuando era joven, jugando juntos a la pelota, caminando largas distancias en las montañas, etc. Pero ahora, como yo y el baloncesto, esa parte de la vida básicamente ha terminado para ella. Los humanos somos como los perros. Sólo frenar. Mi perro pasó de cachorro a senior en unos 13 años. Para mí, tomó alrededor de cincuenta.

Tengo una hija de unos 20 años que tiene un perro amado que ha estado con ella durante 12 años. En una conversación telefónica anoche, mi hija me dijo que su perro estaba experimentando los síntomas típicos de la vejez que los que tenemos perros sabemos de la vejez. Cuando mi hija de 20 años ve a su perro en un estado más avanzado, ¿entiende mi hija que un día, incluso años después, mi hija estará esencialmente en la misma situación que su perro? Si se da cuenta de esto, ahora, cuando no sea demasiado tarde, ¿cómo mejorará su vida? ¿Qué decisión habría tomado diferente debido a esta lección física proporcionada por su perro?

¿Tomará medidas para encontrar una vida mejor o esperará demasiado, como la mujer en la piscina?

¿Se arrepentirá?

que sera usted ¿Hacer?

será usted ¿Hay algún arrepentimiento?

como propietario mejor portero mexicano, Conocí a mucha gente que se mudó a México. La mayoría de nuestros clientes son mayores que yo. Al igual que la mujer en mi clase de aeróbicos, ¿están esperando demasiado? ¿Aplazaron las cosas hasta el momento adecuado, solo para descubrir que ese momento no estaba acompañado de su capacidad para disfrutarlo plenamente? Desafortunadamente para muchos de ellos, la respuesta es que sí.

Mark Twain dijo: Dentro de veinte años, estarás más decepcionado con lo que no has hecho que con lo que has hecho. Así que tira la bola de boliche. Navegando desde puerto seguro. Atrapa los vientos alisios en tus velas. explorar. Sueño. Encontrar. «

Mark Twain es excelente. Al igual que los mencionados por Mike Cobb, lo que más lamento de mudarme a México es que no nos mudamos antes.

Como muchos han dicho, «nadie promete el mañana». Tampoco lo es su forma física, o su capacidad para subir y bajar escaleras con frecuencia en la casa de sus sueños.

Seamos todos como Frank Sinatra en la canción «My Way» de Paul Anka:

«Desafortunadamente, tengo algunos, pero, de nuevo, hay muy pocos para mencionarlos».

La mujer en la piscina, mi abuelo, el expatriado de Mike Cobb, Paul Anka/Frank Sinatra y mi perro, todos lo hicieron bien, pero en diferentes momentos de sus vidas. Te ruego que lo hagas cuanto antes.

Lo siento, solo algunos.

Si está pensando en mudarse al extranjero o, en realidad, construir la casa de sus sueños o jugar con su perro, no espere. No hay tiempo como ahora.

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‘El mejor restaurante del mundo’ reabre como museo en España

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El chef estrella español Ferran Adria del galardonado restaurante elBulli posa en una botella en Sotheby’s Cellar en Nueva York el 25 de abril de 2013.

ROSES, España — El restaurante elBulli de España, votado como el mejor restaurante del mundo varias veces antes de cerrar sus puertas hace más de 10 años, reabrirá como un museo dedicado a la revolución culinaria que provocó.

Ubicado en una cala aislada en el extremo nororiental de España, el museo se conoce como «elBulli1846», una referencia a los 1.846 platos que, según el chef pionero Ferran Adria, se crearon en Este restaurante fue desarrollado.

“Ven aquí no a comer, sino a ver qué pasó en elBulli”, dijo el hombre de 61 años cerca de la cocina del restaurante que dirige desde hace más de 20 años.

El museo abrirá sus puertas el 15 de junio, casi 12 años después de que el restaurante ofreciera su último plato al público.

Los visitantes podrán ver cientos de fotografías, cuadernos, trofeos y maquetas en plástico o cera de algunos de los innovadores platos que ofrece el restaurante.

Adria fue pionera en la tendencia culinaria conocida como gastronomía molecular, que deconstruye ingredientes y los vuelve a ensamblar de formas inesperadas.

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El resultado son alimentos con combinaciones y texturas sorprendentes, como espuma de frutas, paletas de gazpacho y codorniz caramelizada.

Bajo la supervisión de Adria, elBulli ha logrado el codiciado estatus de tres estrellas Michelin y ha sido nombrado cinco veces mejor restaurante del mundo por la revista británica The Restaurant.

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«Lo que hemos hecho aquí es encontrar el límite de la experiencia gastronómica», dijo Adria. «¿Cuál es el límite de un ser humano, físicamente, mentalmente, incluso espiritualmente? Y esta exploración allana el camino para otros».

‘Pasión por la comida’

Algunos de los chefs más famosos del mundo han sido formados por Adria en elBulli, incluidos Rene Redzepi de Noma en Dinamarca y Massimo Bottura de Osteria Francescana en Italia.

La fundación creada para preservar el legado de elBulli invirtió 11 millones de euros (633 millones de pesos) en el museo.

Los planes para la ampliación de un edificio en la idílica bahía de Cala Montjoi, cerca de la localidad de Roses, tuvieron que ajustarse tras encontrarse con la oposición de los ecologistas.

En 1983, por recomendación de un amigo, Adria fue a practicar durante un mes a un restaurante de paredes blancas con vista al mar Mediterráneo. Al año siguiente, fue invitado a unirse al restaurante como chef de primera línea y en 1987 se convirtió en el único chef del restaurante.

Adriá compró el restaurante en 1990 junto a su socio Juli Soler, fallecido en 2015.

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«Lo más grande que me pasó en elBulli fue que descubrí por primera vez mi pasión por la comida», dice. «En la mesa, cuando el personal come juntos, no hablamos de fútbol o de nuestros fines de semana, hablamos de comida».

«derecho a cerrar»

Por lo general, el restaurante solo abre seis meses al año, lo que le da tiempo a Adria y su personal para crear nuevos platos.

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Cuando el restaurante cerró en 2011, el paquete de comidas, que incluía docenas de guarniciones e incluía una bebida, costaba alrededor de 325 € (19 600 P). Un equipo de 70 reservas de comidas preparadas para 50 invitados aseguradas con éxito.

Adria dice que acepta que sus innovaciones culinarias no son del agrado de todos: «Al final del día, todo es nuevo, sorpresa tras sorpresa, y es normal que reflexiones sobre lo que te gusta».

En los últimos años del restaurante, la demanda de reservas era tan alta que Adria asignó los asientos principalmente por sorteo.

Cuando Adria decidió cerrar el restaurante, defendió la medida diciendo que se había «convertido en un monstruo».

«Estoy bastante seguro de que hicimos bien en cerrar. Hemos logrado lo que creemos que es el nivel más alto de una experiencia satisfactoria», dijo Adria. «Una vez que alcanzamos nuestro objetivo, decimos ‘¿por qué tenemos que continuar?’. La misión de elBulli no es esa, sino encontrar el límite».

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Los pequeños partidos de izquierda de España se unen antes de las elecciones de julio en un acuerdo que podría ayudar a Sánchez

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Las posibilidades del presidente del Gobierno español, Pedro Sánchez, de ser reelegido después de las elecciones generales de julio recibieron un impulso potencialmente significativo después de que una docena de pequeños partidos de izquierda llegaran a un acuerdo de campaña conjunta.

El acuerdo, firmado el viernes por la noche, pone fin a días de tensas negociaciones y una coalición de última hora con la nueva coalición de la viceprimera ministra Yolanda Díaz, Sumar, y los pequeños pero influyentes socios de la coalición de extrema izquierda del Partido Socialista. .

Podemos y otros 14 grupos formarán parte de la coalición electoral Sumar, dijo Sumar.

Sumar, que significa aumentar o unir en español, se registrará oficialmente como grupo político más tarde el viernes para disputar las elecciones.

Sánchez convocó la semana pasada a elecciones generales anticipadas el 23 de julio después de que el Partido Socialista y Unidas Podemos sufrieran grandes pérdidas en las elecciones locales y regionales del 28 de mayo.

Se ha culpado a la escisión en el partido de izquierda socialista por la derrota de muchas elecciones regionales y locales.

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La mayoría de las encuestas de opinión muestran que el PP ganará en julio, pero predicen que necesitará el apoyo del partido de extrema derecha Vox.

Pero un nuevo acuerdo entre los pequeños partidos de izquierda del país podría ayudar a Sánchez a formar un nuevo gobierno de coalición, especialmente dado que Díaz y Sánchez son dos de los políticos más populares del país.

Antonio Barroso, director asociado de investigación de Teneo, con sede en Londres, dijo: «Si bien el escenario más probable en esta etapa es un gobierno postelectoral liderado por el Partido Popular, un aumento en el apoyo a los partidos de izquierda aún podría ayudar a Sánchez a mantenerse en el poder». ‘ grupo de expertos, en un informe de esta semana.

«Sin tal acuerdo (de unidad de partidos de izquierda), la división de votos entre diferentes partidos podría castigar a la izquierda, facilitando que PP y Vox alcancen el umbral de los 176 escaños», añadió, que tiene mayoría parlamentaria. .

Sumar no se postuló en las elecciones de mayo.

Los socialistas han liderado un gobierno de coalición minoritario desde 2019, pero las disputas internas con Unidas Podemos y varias leyes controvertidas han pasado factura.

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Perro robot usa IA para imprimir reseñas de arte en España | Internacional

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Un perro robot peludo llamado AICCA usa inteligencia artificial (IA) para analizar obras de arte e imprimir comentarios debajo de su cola. El nombre del robot significa Perro Crítico de Inteligencia Artificial. Gracias a su cámara, impresora e inteligencia artificial, el robot imprime obras de arte para reseñas de arte. Fue creado por el artista Mario Klingemann, que quería debatir el uso de la IA de forma provocativa. “Cuando reconoce una pieza, la mira de cerca y la analiza. Busca formas, formas y abstracciones. Intenta extraer todo eso y convertirlo en pistas textuales”, dice Klingemann. Este proyecto se burla de los críticos de arte, responde a las redes sociales obsesionadas con la ternura y convierte los espacios de arte en patios de recreo experimentales. El perro de Colección SOLO, David Oliver «Grip Face», dijo que estaba impresionado por los comentarios, ya que muchos de los elementos recogidos por el robot eran elementos que tenía en mente al crear la pieza. “Es muy interesante porque cuando analiza la obra, cuando defeca el texto, salen los elementos y símbolos que analiza, el 80 por ciento tiene mucho que ver con el concepto original. Entonces me sorprendió mucho, fue muy interesante», dijo Oliver. El AICCA se inspiró en parte en Electric Monk, el robot que ahorra trabajo creado por el autor de cómics de ciencia ficción Douglas Adams, y ahora está listo para ir a ferias y exposiciones de arte.

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