El chef Floyd Cardoz muere después del diagnóstico de coronovirus

Foto de Fairchild Archive / Penske Media / Shutterstock

(CNN) – El mundialmente famoso chef Floyd Kardoz murió el miércoles en Nueva Jersey a la edad de 59 años. Kardoz había dado positivo por coronovirus.

Según una declaración de Hunger Inc. Hospitality, “Es con gran pesar que le informamos de la muerte del chef Floyd Kardoz”, donde Kardoz era el director culinario.

El comunicado dijo que Cardoz dio positivo para Kovid-19 el 18 de marzo y estaba siendo tratado en el Centro Médico Mountainside.

En 2017 entrevista de CBS, Cardos describió cómo se convirtió en chef. “Quería convertirme en bioquímico. Luego leí ‘Hotel’ de Arthur Haley. Es muy divertido, porque me encantaba comer. Luego comencé a cocinar y me di cuenta de que era realmente bueno”.

Criado en Mumbai, India, Cardoz fue a la escuela culinaria Les Roches en Suiza antes de llegar a la ciudad de Nueva York.

Fue el chef ejecutivo de Tabla, el moderno restaurante indio líder que abrió en 1998 con Danny Meyer, lo que le valió muchos elogios y críticas. Más tarde detuvo a Mayer North End Grill, mientras competía y ganaba la tercera temporada de Bravo “Top Chef Masters”.

Más tarde abrió Pao Wall en el barrio Soho de la ciudad de Nueva York, y luego trabajó con Bombay Bread Bar, que cerró el año pasado.

Tambien cardos Había restaurantes en Mumbai: Bombay Canteen, O Pedro y Bombay Sweet Shop.

Era el chef Autor de dos libros de cocina: “One Spice, Two Spice: American Food, Indian Flavor” (2006) y “Floyd Kardos: Flavervala: Big Flavor. Bold Spices. A New Way of Cooking the Food You Love” (2016).

Cardoz ingresó en el hospital el 17 de marzo después de sentirse febril.

Recientemente regresó de la India, donde estaba filmando la serie de Netflix, “Ugly Delicious” con el actor Aziz Ansari. Ella publicó una selfie en Instagram ese día.

Otra publicación de Instagram de la cantina de Bombay de ese día decía: “El chef Floyd Cardos (59 años), director de Pak, Hunger, Inc., fue hospitalizado en Nueva York con fiebre viral. El chef Floyd, que anteriormente estaba en Mumbai, en marzo 8 partió hacia Nueva York a través del aeropuerto de Frankfurt. Está siendo monitoreado de cerca por su condición y le deseamos una pronta recuperación “.

El magnate de los alimentos David Chang publicó en Instagram sobre la muerte de Cardozz: “La pérdida de Floyd Kardos rompe corazones en COIDID-19. El resto de la paz va a Floyd … continuaremos con su hermoso legado”.

“Estoy conmocionado y triste”, dijo el chef de televisión y escritor de libros de cocina Madhur Jaffrey.

Jaffrey dijo: “Tenía tales ambiciones. Era un innovador. Estaba listo para hacer mucho. Ser asesinado en medio de una brillante carrera es desgarrador”.

El chef Preeti Mistry del Juhu Beach Club de Oakland también mostró la vida y el legado de Cardoz.

“Siempre pensé que los medios actuaban como si fuera el único chef indio en (Estados Unidos)”, dijo Mistry a CNN. “Y sin embargo, él era el hombre que todos verían y perseguirían. Y ahora se ha ido y está realmente jodidamente triste. Y estoy muy enojado con todo este virus y el mundo”.

El chef Michael Anthony, chef ejecutivo de Gramerkey Tavern en Nueva York, calificó a Cardos como “una fuente constante de conocimiento e inspiración”.

“Su fallecimiento ha causado mucho daño a la industria de los restaurantes y nuestros pensamientos están especialmente relacionados con su esposa y sus dos hijos”, dijo Anthony.

A Kardoz le sobreviven su madre Beryl, su esposa Barkha y sus hijos Justin y Peter.

Pervaiz Shallwani de CNN contribuyó a este informe.

Gian

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *