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Los alimentos ultraprocesados ​​pueden aumentar el riesgo de EII

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Una nueva investigación apunta a un vínculo entre los alimentos ultraprocesados ​​y la enfermedad inflamatoria intestinal.Fotos de bancos / Getty Images
  • El aumento mundial de la prevalencia de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) es similar al aumento de los patrones dietéticos occidentales.
  • Los médicos han especulado durante mucho tiempo que los alimentos ultraprocesados ​​pueden dañar la salud del tracto gastrointestinal (GI), pero carecen de pruebas que confirmen esta conexión.
  • Un estudio internacional reciente proporciona una buena evidencia de que el consumo regular de alimentos y bebidas altamente procesados ​​está asociado con la inflamación y la EII.

En comparación con los países con ingresos medios más bajos, la EII es más común en los países ricos.Sin embargo, el caso En aumento En países en desarrollo donde los alimentos ultraprocesados ​​son cada vez más populares.

Durante muchos años, los gastroenterólogos han sospechado que los alimentos ultraprocesados ​​pueden causar inflamación y EII. Sin embargo, pocos estudios clínicos han evaluado esta hipótesis a gran escala.

Un reciente estudio de cohorte prospectivo multinacional exploró la relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y el riesgo de EII.

Neeraj Narula, MDUn profesor asistente de medicina en la Universidad McMaster en Hamilton, Canadá, dirigió el estudio.El resultado aparece en Revista médica británica.

La EII es un grupo de enfermedades que causan inflamación crónica del tracto gastrointestinal. La enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa entran en esta categoría.

en 3 millones En los Estados Unidos, las personas padecen EII.

Algunos estudios han señalado factores de riesgo genéticos para la enfermedad, pero cada vez hay más pruebas que vinculan los patrones de alimentación con su desarrollo.

Ashkan Farhadi, MD, Maestría, FACPLos gastroenterólogos y escritores describen la EII como una “enfermedad en los países ricos”.

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Dijo que con el avance de la sociedad y la economía, se han abandonado los métodos tradicionales de cultivo, preparación y conservación de alimentos en favor de productos de fácil envasado.

En una entrevista reciente Noticias médicas hoy, Elogió el estudio actual como el primer estudio de cohorte que identificó a los alimentos procesados ​​como los culpables del desarrollo de la EII.

El Dr. Farhadi señaló que antes de eso, “no había una investigación real para probar lo que sucedería [to gut health] A medida que un país se vuelve mejor económicamente. “

El Dr. Farhadi también elogió a los investigadores por agregar bebidas ultraprocesadas, que es diferente de la mayoría de los otros estudios.

Esto Sistema de clasificación de alimentos NOVA Se definen cuatro categorías de alimentos: alimentos sin procesar y mínimamente procesados, ingredientes procesados, alimentos procesados ​​y Alimentos ultraprocesados.

Los alimentos ultraprocesados ​​incluyen la mayoría de los alimentos y bebidas producidos en masa. Estos artículos contienen aditivos alimentarios como emulsionantes, conservantes, edulcorantes y aromatizantes añadidos, grasas trans y colorantes.

Profesor Tim Spector, Escritor y epidemiólogo del King’s College de Londres, Reino Unido, y cofundador de la organización Zoe Plan de nutrición personalizado, compartiendo sus conocimientos sobre alimentos ultraprocesados. MNT.

El profesor Specter afirmó que los adultos estadounidenses comen más alimentos altamente procesados ​​que los adultos en cualquier otro país del mundo. Dijo que los alimentos ultraprocesados ​​representan más del 60% de la ingesta calórica allí.

Narula y su equipo evaluaron los datos médicos de más de 116.000 adultos de entre 35 y 70 años. Los participantes procedían de 21 países de ingresos bajos, medios y altos de América del Norte, América del Sur, Europa, África, Oriente Medio, Asia del Sur, Sudeste de Asia y China.

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De 2003 a 2016, los participantes completaron un cuestionario de frecuencia alimentaria al menos cada 3 años.

Informaron sobre su “consumo de todo tipo de alimentos y bebidas envasados ​​y formulados que contienen aditivos alimentarios, sabores artificiales, colorantes u otros ingredientes químicos”.

El principal resultado de este estudio es el diagnóstico de EII tras completar el cuestionario basal.

Los participantes de América del Norte, América del Sur y Europa informaron que el consumo de alimentos ultraprocesados ​​era mayor que en otras regiones. La incidencia de EII también es mayor en estas tres áreas.

Las primeras investigaciones han demostrado que ciertos alimentos aumentan el riesgo de EII.

Por ejemplo, popular Dieta baja en FODMAP Anime a los pacientes con EII a evitar ciertos alimentos con alto contenido de azúcares.

El equipo de Narula llegó a la conclusión de que grandes cantidades de alimentos y bebidas ultraprocesados ​​aumentan la probabilidad de desarrollar EII.

Sin embargo, el estudio no pudo confirmar la relación causal entre los alimentos ultraprocesados ​​y el desarrollo de EII.

Aunque grandes cantidades de alimentos ultraprocesados ​​se asocian con una mayor incidencia de EII, comer los mismos alimentos sin procesar no conlleva los mismos riesgos. Por lo tanto, los investigadores concluyeron que el riesgo de EII está relacionado con el procesamiento de alimentos.

Los autores del estudio mencionaron algunas limitaciones que podrían afectar sus hallazgos.

Primero, admiten que es posible que el cuestionario de alimentos no pueda evaluar la ingesta absoluta. Sin embargo, señalan que estos pueden capturar la ingesta relativa de categorías de alimentos relacionadas, alta y baja.

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Además, los investigadores no están seguros de si sus hallazgos (de participantes que tienen al menos 35 años) son aplicables a niños o jóvenes con EII.

El rango de edad de los participantes del estudio también puede limitar la capacidad de determinar los factores de riesgo de la enfermedad de Crohn.

Aunque el estudio no consideró los cambios dietéticos a lo largo del tiempo, los patrones de alimentación informados parecieron permanecer estables.

Sin embargo, debido a variables no medidas, como el uso de antibióticos en la infancia y factores de confusión desconocidos, la naturaleza observacional del estudio puede dejar cierto sesgo residual.

Narula y su equipo esperan que una mayor investigación arroje luz sobre cómo los alimentos ultraprocesados ​​causan la EII.

Según Spector, “la mayoría de los médicos y gastroenterólogos creen que la calidad de la dieta es muy importante para la salud”.

Él cree que comer alimentos de “mala calidad” alterará los microbios intestinales, debilitará el sistema inmunológico y provocará una reacción exagerada de la inflamación detrás de muchas enfermedades comunes.

El profesor espera que la investigación actual y su propio trabajo sobre nutrición personalizada (que realiza como parte del proyecto ZOE) animen a las personas a elegir los alimentos de forma más cuidadosa y activa. También espera que los médicos asesoren a los pacientes sobre cómo evaluar la calidad de los alimentos. Él dice:

“[We’re] Tratar de educar a la gente sobre los ingredientes de los alimentos, [to] Empiece a pensar en la comida de otra manera […] -No solo calorías, grasas o proteínas, de hecho, ¿qué efecto tienen todos estos químicos en tu cuerpo? “

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Los Juegos Olímpicos de buceo de Marrufo de México saltaron del trampolín a la política

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Tokio: el veterano de buceo olímpico Rommel Pacheco Marrufo (Rommel Pacheco Marrufo) saltará del trampolín en los 3 millones de finales el martes, con la esperanza de poder hacerlo en su cuarta vez antes de perseguir su nuevo sueño de convertirse en político. medalla de oro en los últimos Juegos Olímpicos.

Cuando Marrufo tenía solo 12 años, dejó su casa en Mérida, México, y se fue a la capital del país para recibir entrenamiento de buzo profesional y enfocarse en los Juegos Olímpicos.

Marrufo se inspiró al ver a su compatriota Fernando Platas (Fernando Platas) participar en un campeonato internacional en casa, que una vez dijo que fue un punto de inflexión en su vida.

“Estoy muy molesto, solo quiero hacer giros y saltos. A través del buceo, me relajo un poco”, ha dicho en el pasado.

Durante sus 28 años de carrera, seguirá superando sus sueños más locos y competirá en Atenas, Beijing, Río y Tokio. Una lesión en el hombro le impidió participar en los Juegos Olímpicos de Londres 2012.

Marrufo, de 35 años, se casó con su esposa Alhely hace tres meses y tiene una nueva meta de convertirse en político.

“Este es mi último partido y estoy muy feliz de decir adiós”, dijo Marufu a Reuters con una sonrisa.

“Mi cuerpo está envejeciendo y gané las elecciones en junio. Comenzaré a servir como miembro del Congreso en septiembre”, dijo Marufo, quien se postuló para el Partido Acción Nacional mientras se entrenaba para los Juegos Olímpicos finales. “Estoy comenzando una nueva vida”.

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“Como político, puedo hacer muchas cosas. Más deportes es una idea, tengo tres frases: más deportes, economía y salud”.

México tiene una excelente tradición en el buceo olímpico, habiendo ganado 15 medallas en el pasado, lo que lo convierte en el deporte que más medallas produce en el país.

Marrufo avanzó a la final en sexto lugar, solo superado por cinco jugadores de China, Gran Bretaña y Rusia. La rutina de Marrufo le valió 437.65 puntos, el puntaje más alto en la sexta ronda con 91.20 puntos, un cuarto y medio de salto mortal hacia adelante.

La retirada de los compañeros de Marrufo en las semifinales hizo que el ánimo del saltador senior fuera aún mayor.

“Como representante de México, siempre estoy bajo presión”, dijo Marrufo, cuyo centro acuático en Mérida lleva su nombre.

“Pero soy un buceador con mucha experiencia, así que solo necesito concentrarme y relajarme”.

(Reporte de Richa Naidu y Yuki Nitta en Tokio; Edición de Michael Perry)

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Sarcófago visigodo encontrado en un antiguo complejo romano en España – ARTnews.com

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Los arqueólogos desenterraron un ataúd visigodo bien conservado en Los Villaricos, en el sureste de España. La Universidad de Murcia (UMU) anunció el descubrimiento el mes pasado.

Una excavación de dos semanas dirigida por el profesor de la UMU Rafael González Fernández y otros investigadores Francisco Fernández Matallana, José Antonio Zapata Parra y José Javier Martínez García descubrió ataúdes de arenisca durante una excavación de dos semanas el mes pasado.

El sarcófago de seis pies y medio de largo está tallado con intrincados patrones en espiral. Hojas de hiedra decoran la portada. Dentro del ataúd, los investigadores encontraron un grupo de restos humanos y posiblemente un segundo cadáver a los pies del otro.

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González Fernández (González Fernández) dijo en un correo electrónico: “Cuando limpiamos lo que parece un elemento escultórico, se convierte en un sarcófago espectacular”. Noticias de arte“En ausencia de un análisis e investigación más detallados, su cronología es sobre el siglo VI o incluso el siglo VII”.

La cabecera tiene marcas religiosas llamadas Tau-Rho o alfa y omega invertidos. Los datos históricos indican que simboliza el “comienzo y el final” simbolizado por la crucifixión de Jesús.

En época romana, Los Villaricos era un asentamiento rural con grandes villas. Solía ​​incluir un área residencial, baños de aguas termales e instalaciones de procesamiento industrial para la producción de aceite, vino y otros productos básicos. Las excavaciones revelaron un patio central, mosaicos, cerámicas diversas, pavimentos de baldosas, incrustaciones de piedra caliza de diferentes colores y monedas.

El sarcófago de 6½ pies de largo está tallado con intrincados patrones en espiral y decorado con hojas de hiedra en la tapa.

Sarcófago visigodo hallado en el Conjunto Romano de Los Villaricos en España en 2021.
Proporcionado por la Universidad de Murcia

Los Villaricos fue reutilizado por los visigodos como lugar para enterrar a los muertos, y una de las habitaciones se transformó en una estructura con un ábside que podría utilizarse con fines religiosos.González Fernandez dice Okus– El salón principal o salón de la villa romana – se transformó en iglesia.

“Esto puede explicar la existencia de tumbas junto a la iglesia”, dijo.

Los investigadores dicen que las 42 tumbas registradas descubiertas hasta ahora están dispuestas alrededor de este espacio. En la zona también se encontraron lucernarios decorados con imágenes cristianas.Se remontan a finales del siglo V d.C. hasta principios del siglo VII d.C.

Los godos eran un pueblo germánico durante el período de inmigración.Se dividieron en visigodos (tribus occidentales) y ostrogodos (tribus orientales) en el siglo IV d.C. Los visigodos invadieron con éxito el Imperio Romano y se convirtieron en uno de los reinos más poderosos de Europa Occidental, y finalmente gobernaron España y la Galia hasta el 711 d.C.

Antes de que los visigodos convirtieran esta villa romana en un cementerio, el sitio pasó por múltiples etapas de ocupación desde el siglo I d.C. Contiene una de las plantas de aceite más grandes de la Península Ibérica, con dos molinos, seis prensas y una sala de decantación.Antes del molino abandonado en el siglo V d.C., había más de 2200 pies cuadrados de espacio dedicado a la producción de aceite.

Las excavaciones llevadas a cabo el mes pasado se centraron en tres áreas principales: limpiar la posible fuente de suministro de agua de la ciudad; inspeccionar la actualmente llamada “área de la piscina” donde se producen y almacenan productos desconocidos; y descubrir las tumbas restantes.

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American Airlines toma participación en aerolíneas de bajo costo sudamericanas

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American Airlines y JetSMART firmaron una carta de intención para establecer una nueva asociación para aprovechar las capacidades globales de American Airlines y vincularla con la aerolínea de ultra bajo costo de Sudamérica JetSMART.

Objetivo, El estadounidense dijo en un comunicado, Diseñado para ofrecer tarifas competitivas y más opciones de viaje para viajeros en América del Norte y del Sur.

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American Airlines propuso adquirir una participación minoritaria en JetSMART, lo que permitiría a la aerolínea desarrollar rápidamente su red de bajo costo en América del Sur.

Los clientes podrán ganar y canjear millas AAdvantage en vuelos JetSMART.

“Esta inversión propuesta en JetSMART permitirá a los clientes utilizar la red más grande de América, las tarifas más bajas y el mejor programa de fidelización de viajes”, dijo Vasu Raja, director de ingresos de American Airlines. “A medida que se recupere la demanda, esto permitirá a JetSMART y American Airlines lograr un crecimiento positivo de las ganancias en América Latina, al tiempo que conserva los mejores aspectos del modelo de negocio de cada aerolínea. Esta asociación también convertirá a AAdvantage en la más grande de las Américas. El programa de fidelización de viajes crea más formas para que los clientes obtengan recompensas de viaje y utilicen sus millas para obtener nuevos destinos y beneficios de élite en todo el mundo, ya sea que estén ganando en América Latina o en América del Norte “.

JetSMART opera en Chile y Argentina y es una aerolínea de cartera de Indigo Partners. Indigo Partners es uno de los principales desarrolladores mundiales de una nueva generación de aerolíneas de ultra bajo costo. JetSMART opera una flota moderna de aviones Airbus A320 y ofrece servicios nacionales e internacionales de corta distancia a 33 destinos en América del Sur.

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American Airlines ha servido a América Latina desde 1942 y ha servido a 17 destinos en América del Sur desde sus centros de operaciones en Estados Unidos en Dallas-Fort Worth, Miami y Nueva York. Mediante el uso compartido de códigos entre las dos aerolíneas, los clientes podrán viajar sin problemas por las Américas.

“Esperamos trabajar con American Airlines para continuar ofreciendo tarifas bajas y opciones para los clientes en toda Sudamérica”, dijo Bill Frank, fundador y socio gerente de Indigo Partners.

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