Noma reabrirá como hamburguesa y bar de vinos en Copenhague

(CNN) – A medida que la prohibición del coronovirus disminuye en todo el mundo, uno de los mejores restaurantes del mundo, Noma en Copenhague, Dinamarca, anunció el viernes que reabrirá la próxima semana con un nuevo concepto: un vino al aire libre con dos hamburguesas Bar – una carne, un vegetariano – en el menú.

En una declaración que aparece sobre ellos Sitio web, El equipo de Noma dice: “El jueves 21 de mayo a la 1 pm, abriremos un bar de vinos al aire libre en nuestros hermosos jardines en Noma, que compartiremos con nuestros vecinos en Christiania. Estamos abiertos a todos. “
Esta es probablemente la reserva más difícil, por tener que pagar cientos de dólares para comer y beber. Menú de mariscos Costo $ 580, incluyendo maridaje de vinos).

El restaurante cerró a mediados de marzo debido a la epidemia de Kovid-19. Cuando Dinamarca reanuda dos meses después, Lucky Dens tiene la oportunidad de una nueva experiencia limitada de Noma.

Noma no es ajeno al cambio: el fundador René Redzepi cerró la primera versión del restaurante después de 14 años para reanudar con Noma 2.0, que se inauguró en 2018. Mientras tanto, Redzepi ha aparecido incluso en Japón, México. Debajo de un puente en Copenhague.

La agilidad de este restaurante y su equipo es una de sus cualidades más excéntricas, así como su cocina nórdica que llama la atención de los gastrónomos de todo el mundo.

Después de abrir el bar de vinos, Redzepi planeó reabrir el nuevo y original Noma a su debido tiempo.

“El cierre durante tanto tiempo significa que nuestro equipo tardará varias semanas en volver a nivelar la cocina antes de cerrarla. Todavía no tenemos una fecha oficial de apertura para compartir el restaurante, pero tenemos Más información sobre esto muy pronto “.

Aarav

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