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Reseña del restaurante Sucre: una pequeña porción de América del Sur en el centro de Londres

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I Fue llevado a un espacio enorme donde un candelabro construido con un decantador (no, en realidad) arrojaba una luz casi etérea sobre una habitación a un millón de años luz de Londres. En lo que a mí respecta, esta no es la capital del Reino Unido. Quizás París, quizás Barcelona, ​​pero Buenos Aires es más apropiado. Esta es la ciudad donde viví durante un mes en el último año de la escuela secundaria. Me preocupan más las tarjetas de identificación falsas y las leyes de clubes nocturnos poco flexibles que las aventuras gastronómicas. Cuando corrí y bebí demasiado fernet y supe que las 10 de la noche eran las 5 de la tarde en América del Sur, el chef Fernando Trocca estaba ocupado preparándose para una tormenta. Soy aún más estúpido cuando tengo 16 años.

Chef argentino abre el sabor original Azúcar En Buenos Aires en 2001, más o menos no hubo vuelta atrás, lo que allanó el camino para la revolución culinaria de la ciudad (no lo sabía, probablemente bebí tres copas de vino, tratando de olvidar que tenía deberes de matemáticas. Veinte años después, voló a Londres y ocupa un espacio enorme en Great Marlborough Street.Como se mencionó anteriormente, se siente a cien millas del distrito de Soho que todos conocemos afuera.

El motivo de la cocina peruana y lo favorito del autor en el menú de especiales

(Hannah Twiggs)

Trasplantar un restaurante popular en un país completamente nuevo requiere una habilidad real. Trocca parecía haber estado a punto de coger un trozo de Buenos Aires y arrojarlo al Soho. Deslizándome en mi asiento, en realidad, la mesa estaba tan cerca que casi me asfixié para pasar por el espacio, me sorprendió la sensación única de este espacio. El techo de la cornisa, las sillas tapizadas vibrantes y una especie de charla rugiente solo son adecuados para un espacio tan grande. La carta de cócteles me obligó a afrontar el pasado de mi adolescencia, lleno de referencias a los infames helechos, que fue el motivo de mi primera resaca real, y muchas decisiones aparentemente devastadoras de la época. Al mismo tiempo, el menú de comida es muy amplio, en todos los continentes y cocinas, pero aún principalmente en América del Sur, hay suficientes platos que puedes ir al menos tres veces y comer tres comidas completamente diferentes.

Cuando me desperté el día después de la comida de Sucre, todavía estaba pensando en un plato en particular. Estaba en el menú de especiales ese día (Trocca, si estás leyendo esto, ¡guárdalo para siempre!) Y una de las mejores cosas que he comido desde que comencé a escribir sobre restaurantes hace unos meses. Cuando nuestra mesera nos dijo este nombre, no pude escuchar su nombre, pero creí que era una comprensión de la cocina peruana. Tradicionalmente una ensalada de puré de papa en capas, en Sucre, se vuelve a hacer en una capa, puré de papa esponjoso a temperatura ambiente con gambas, aguacate, cebolla morada, huevos cocidos con mermelada y salsa estilo mayonesa. Sería escéptico al explicarlo así, de hecho, cuando nuestra camarera nos habló, yo estaba así, pero fue un verdadero placer. Picante, brillante y con una variedad de texturas y sabores, lo que le permite disfrutar de la comida al contenido de su corazón. En serio, ponlo en el menú.

Inicio: Empanadas de vieiras, queso y cebolla

(Hannah Twiggs)

Otros aperitivos incluyen vieiras de tiradito, que son tiernas rodajas de mariscos que se ven en salsa de soja, cubiertas con pimientos frescos y delicadas virutas de rábano picante. Aunque está lleno de sabor, puede carecer de la excitante acidez. Al mismo tiempo, las empanadas de queso y cebolla son todo lo que deseas cuando comienzas tu comida. Un poco traviesa, sencilla y deliciosa, lo suficiente como para abrir el apetito sin llenarte demasiado. Es posible que haya visto mi artículo sobre cómo juzgar un restaurante en función de sus bocadillos, que puede convertirse fácilmente en una opción aquí: el compañero perfecto para una sola bebida.

El plato principal se divide según el método de cocción: fuego de carbón, estufa de leña y estufa; también hay muchas opciones para elegir. No haga lo que hacemos, elija dos opciones ricas en carbohidratos. Demasiado. Aunque, en nuestra defensa, no nos dimos cuenta de lo dedicado que sería el osso buco al risotto. Menos énfasis en la carne, pero más en la especia de azafrán Kabiki, es delicioso, pero no como se indica en la lata. La fideuà negra, un plato estilo paella española que usa pasta en lugar de arroz, elige una pasta más espesa que la pasta ultrafina habitual, lo cual es genial. El negro intenso, los calamares y las almejas se combinan perfectamente con los fideos estilo bucatini, y la adición de alioli agrega profundidad de grasa, aunque puede ser un poco más que los tres pequeños grumos que obtuvimos.

Para alimentación: osso buco y fideuà negra

(Hannah Twiggs)

Cuando pusieron el menú de postres frente a nosotros, estábamos llenos. El postre de melocotón en escabeche empapado en estragón, decorado con cintas de melón, es el limpiador de sabor perfecto: el sabor es suficiente para proporcionar un final adecuado a la comida sin hacer que mi estómago ya reventado hasta el borde.

De acuerdo con el estilo de vida argentino en medio de la noche, visitar el bar Abajo en la planta baja te facilitará pasar una buena velada en Sucre.Los cócteles experimentales se brindan en un estilo futurista, con vasos largos y espaciosos colocados en posavasos luminosos, basados ​​en colores llamativos, como un cierto Naranja MecánicaContinúa con el tema de otro mundo en el piso de arriba y definitivamente se convertirá en el bar más popular de la comunidad donde no hay escasez de bares subterráneos.

Los coloridos cócteles de los posavasos brillantemente iluminados provienen directamente del “Clockwork Orange”

(Hannah Twiggs)

Con los viajes internacionales aún en un estado de inestabilidad, la cena en Sucre con cualquiera de nosotros pronto puede estar cerca del encanto del viejo mundo de Buenos Aires, y no es un mal sustituto. Aunque podríamos salir corriendo por la puerta para prepararnos para el último tren de la Línea Central, porque los fuertes habitantes de Buenos Aires acaban de comenzar su noche, Fernando Trocca ha completado una tarea difícil aquí. Cuando fue necesario, creé lo nuevo más emocionante en un pequeño bolsillo en América del Sur.

Contracultura

Noticias de alimentos y bebidas de la semana

El hotel Beaumont reabre con una nueva imagen

Después de la renovación de la mayoría de los espacios públicos del hotel, The Beaumont reabrirá a finales de agosto, inaugurando un nuevo Colony Grill y un nuevo bar Le Magritte. El estilo neoyorquino de los años 20 lo convierte en el espacio perfecto para disfrutar de vinos de lujo.

Pensons lanza dormitorio para pasar la noche

Aunque pueda parecer un esfuerzo imposible dejar una habitación para un alojamiento en este momento, Pensons en Herefordshire ya ha lanzado dos nuevas habitaciones y habrá un espacio valioso disponible en los próximos meses. La elección perfecta para una escapada romántica, puede comer y beber a su gusto, y luego robar directamente arriba, sin necesidad de viajar a casa.

Convocatoria para todos los dulces: el helado Ring Ring abre en Ramsgate

Aunque la clásica cabina de teléfono roja se ha adaptado para muchos propósitos a lo largo de los años, la heladería es posiblemente la más emocionante. Esta cajita, que sirve comida suntuosa junto al mar, tiene grandes sueños, incluido el deseo de participar en una gira de vacaciones este verano.

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COP26: diplomáticos sudafricanos dicen que la conferencia sobre el cambio climático puede “colapsar” debido a las reglas de cuarentena de Gran Bretaña para los países de la lista roja | Noticias Internacionales Climate News

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Un alto diplomático sudafricano declaró que su país no descarta un boicot a la cumbre COP26 en Glasgow el próximo mes.

El jefe de diplomacia pública de Sudáfrica, Clayson Monyela, dijo a Sky News que las regulaciones actuales para los representantes de los países de la lista roja de COVID significaban que la reunión podría “colapsar”.

Agregó que debido a las regulaciones, los países de la lista roja británica tienen básicamente “prohibido” participar en la cumbre, lo que significa que los representantes vacunados deben estar en cuarentena durante cinco días, mientras que los representantes no vacunados deben estar en cuarentena durante 10 días.

Agregó que Sudáfrica está considerando enviar representantes y negociadores a la reunión.

Monyela agregó que otros países de la lista roja de África y América del Sur “se están haciendo preguntas similares”.

El Reino Unido será el anfitrión de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, conocida como COP26, Entre el 31 de octubre y el 12 de noviembre. Se espera que participen más de 30.000 personas de aproximadamente 200 países / regiones, pero algunas actividades relacionadas se llevarán a cabo en línea.

El Sr. Monyela dijo: “La decisión de si Sudáfrica opta por no participar aún no se ha tomado, pero no podemos descartar esta posibilidad.

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“Pero no es razonable que Sudáfrica esté incluida en la Lista Roja británica, y no hay evidencia científica que lo respalde. No tiene sentido”.

El Sr. Monyela agregó: “No puedo hablar en nombre de otros países, pero estoy al tanto de las cuestiones planteadas por Sudáfrica, y muchos países del continente africano y América del Sur están planteando cuestiones similares”.

“Creo que este es un tema que las Naciones Unidas y el Reino Unido deben considerar. Dependiendo de la velocidad del desarrollo, es posible que tenga una ‘COP26 europea’, excluyendo África y América del Sur.

“¿Qué hay de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático? Básicamente, se ha prohibido la participación de otros países?”

El Sr. Monyela también enfatizó cómo la reunión “toma una decisión sobre la base del consenso”, por lo que si otros países optan por no participar, este es un problema muy grave.

Agregó que Sudáfrica ha estado “desempeñando un papel de liderazgo en temas de cambio climático” y que la “exclusión” de Sudáfrica y otros países a través de reglas de cuarentena puede llevar a “un colapso total de la conferencia”.

Alok Sharma, presidente de la COP26 del gobierno, dijo en un comunicado: “Estamos trabajando incansablemente con todos los socios, incluido el gobierno escocés y las Naciones Unidas, para garantizar una cumbre inclusiva, conveniente y segura en Glasgow y adoptar medidas integrales de mitigación de COVID .

“Esto incluye una propuesta hecha por el gobierno británico para proporcionar el alojamiento requerido en un hotel en cuarentena para los representantes registrados de las áreas de la lista roja y vacunar a los representantes acreditados que no pueden ser vacunados”.

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“Asegurar que se escuchen las voces de los más afectados por el cambio climático es la prioridad de la Mesa de la COP26. Si queremos contribuir a nuestro planeta, necesitamos que todos los países y la sociedad civil traigan sus ideas y ambiciones a Glasgow”.

Utilice el navegador Chrome para un reproductor de video más accesible

¿Es Alemania realmente tan respetuosa con el medio ambiente como imaginaba?

Vea el programa diario sobre el clima en Sky News, el sitio web y la aplicación Sky News, YouTube y Twitter de lunes a viernes a las 6.30 pm.

El programa investiga cómo el calentamiento global está cambiando nuestro panorama y se enfoca en soluciones a las crisis.

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Negociaciones de Venezuela suspendidas en Ciudad de México

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La delegación del gobierno no explicó el motivo de la ausencia el 24 de septiembre.

La última ronda de negociaciones entre el gobierno venezolano y la oposición se suspendió el 24 de septiembre, cuando los representantes del gobierno no pudieron asistir a la Ciudad de México.

Dos fuentes relacionadas con el proceso confirmaron que la primera reunión de esta ronda de conversaciones ha sido suspendida. Si llegan representantes del gobierno, esperan reanudar el 25 de septiembre.

Esta ronda de conversaciones está programada para comenzar el 24 de septiembre y finalizar el 27 de septiembre. Las charlas anteriores fueron del 3 al 6 de septiembre. La reunión fue mediada por Noruega y organizada por México.

La delegación del gobierno no explicó el motivo de su ausencia el 24 de septiembre. Representantes de la oposición confirmaron en un comunicado que el gobierno no estuvo presente, pero planean seguir participando en el marco acordado.

Se espera que los representantes del presidente Nicolás Maduro y la oposición liderada por Juan Guaidó resuelvan las condiciones electorales y levanten las sanciones económicas extranjeras impuestas al gobierno. Guaidó manifestó el 24 de septiembre que se quedaría en México para tratar de avanzar en una serie de temas.

Estados Unidos y otros países retiraron su reconocimiento tras acusar a Maduro de manipular su reciente reelección como presidente. Reconocieron la posición del Sr. Guaidó, quien era el jefe del Congreso liderado por la oposición en ese momento.

Maduro acaba de asistir a la Conferencia de la Comunidad Latinoamericana y del Caribe en México el fin de semana pasado.

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El Real Madrid es la segunda marca más influyente de España

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Según un estudio del Diario AS, el Real Madrid es la marca más influyente en España después de Zara. El club se ve a sí mismo como un modelo de negocio y también tiene mucho éxito en este sentido.

El club es un 29,46% más alto que otras marcas del país y ha sido investigado según un estudio elaborado por DataCentric. Madrid ocupa el segundo lugar, con el 26,02% de la encuesta. La cadena de supermercados Mercadona ocupó el tercer lugar con un 13,90%. Barcelona y Santander también ocupan un lugar destacado, pero están lejos de los tres primeros.

Barcelona y Santander también se encuentran entre las principales instituciones, pero a la zaga de las tres primeras en el informe. Desde el comienzo de la UEFA Champions League, Madrid ha sido la fuerza dominante en el fútbol europeo, ganando los primeros cinco partidos.

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Ha ganado 13 títulos de Champions en total, y algunos de los mejores jugadores de la historia se han puesto las famosas camisetas blancas del Real Madrid. El Madrid se encuentra actualmente en una fase de transición esperanzadora, y jóvenes como Vinicius Jr., Feder Valverde, Eduardo Camavenga y Ed Millitang son considerados el futuro del equipo.

Algunos de los mejores jóvenes de la competición actual, Kylian Mbappé y Erling Haaland, también están asociados con los gigantes españoles. Todo jugador joven sueña con algún día poder jugar 13 veces en la Liga de Campeones, por lo que, naturalmente, se ha convertido en uno de los jugadores más influyentes de España.

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