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Romería de la última monja cervecera alemana: NPR

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La hermana Doris Engelhard, monja franciscana de 72 años y maestra cervecera en la fábrica de cerveza Mullersdorf Abbey en el noreste de Baviera.

Lena Mucha de NPR


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La hermana Doris Engelhard, monja franciscana de 72 años y maestra cervecera en la fábrica de cerveza Mullersdorf Abbey en el noreste de Baviera.

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Marlesdorf, Alemania-A las 11 de la mañana, sonó la campana de la iglesia rural y Hermann Zausinger decidió que necesitaba más cerveza. Es agricultor y al mediodía ya tiene sed.

“Mi granja tiene verduras, estanques de peces y un rebaño de ovejas”, dijo. “Excepto la cerveza, cultivo todo para mí”.

Acaba de salir de la cervecería del pueblo, arrojó cuatro cajas -80 botellas- en el maletero de su auto, sonrió y dijo una frase que se repetía a menudo desde estos lugares. “La cerveza es pan bávaro”.

La vista desde la Abadía de Marlesdorf al Valle Raber.

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Parece que todas las ciudades de Baviera, en el sur de Alemania, por pequeñas que sean, tienen una fábrica de cerveza, y todo tipo de personas elaboran cerveza. Antes de juzgar al granjero Zausinger por beber cerveza por la mañana, piense a quién se la compró: la hermana Doris Engelhard, una monja franciscana de 72 años. Afirma que es la última monja enóloga del mundo, y cualquiera que se oponga a este título se lamentará.

La hermana Doris tiene una fuerte opinión sobre su cerveza y cuándo la gente debería beber cerveza. En resumen: siempre, especialmente durante los 40 días de confesión antes de Pascua. “Durante el ayuno, es difícil para mí ayunar”, dijo. “Es difícil comer una comida al día. Pero la cerveza es líquida; cuando ayunas, no es comida. ¡La cerveza fuerte me da fuerza!”

Durante 50 años, la hermana Doris ha sido la maestra cervecera de la fábrica de cerveza Mullersdorf Abbey en el noreste de Baviera. El monasterio fue construido en el siglo XII y es el hogar de 400 monjas. A finales del siglo XIX, las monjas cuidaban a cientos de niños pobres y decidieron abrir una fábrica de cerveza en 1881 para recaudar fondos para financiar su misión.

Un día típico para la hermana Doris comienza a las 5:30 de la mañana, asiste a las oraciones de la mañana, luego asiste a la misa y luego comienza a trabajar en la cervecería a las 7 en punto. La hermana Doris, vestida con un sencillo delantal gris y un pañuelo blanco en la cabeza sobre sus canas, me llevó a su cervecería, una enorme bodega, llena de tanques de acero inoxidable debajo del pasillo, jugueteó con los tanques. la cerveza se elevaba sobre ella.

Arriba: Hermana Doris en la bodega. La monja y una empleada dirigen una pequeña fábrica de cerveza en un monasterio en Mallersdorf. Abajo: Utensilios de trabajo (izquierda) y manómetros de la cervecería.

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Ella elabora dos tipos de cerveza: Bok, Una cerveza más fuerte, una cerveza más ligera, llamada BrillanteCuando se le preguntó sobre otras razas, agitó el pensamiento como si hubiera escuchado esta pregunta antes. “Yo solo preparo la cerveza que bebo, así que si otras hermanas quieren beber cerveza de trigo, tienen que comprarla ellas mismas”, dijo.

También se detiene en cualquier pregunta sobre la intersección de sus creencias y su cerveza. “La cerveza es parte del alma bávara. Si no estás satisfecho contigo mismo, no serás feliz en el monasterio”, dijo. “Comer y beber son parte de ese tipo de vida. No es piedad. Todo lo que necesito hacer es creer en un poder superior que me acepta como soy”.

Parte del monasterio franciscano de Marlesdorf en Raber Valley, Baviera.

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Parte del monasterio franciscano de Marlesdorf en Raber Valley, Baviera.

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Dijo que bebe medio litro de cerveza al día en promedio. Sin embargo, cuando iba acompañada, bebía un litro completo. Explicó que la cerveza bávara tiene un contenido de alcohol de alrededor del 5%, que es diferente de la cerveza del norte de Alemania, que tiene un contenido de alcohol más alto y más calorías. “De todas las bebidas alcohólicas, la cerveza tiene el contenido calórico más bajo”, insistió la hermana Doris. “Una copa de buen vino tinto equivale a un litro de cerveza”.

Cuando dijo esto, notó una expresión de confusión en mi rostro. Escuché que la cerveza tiene más calorías que el vino porque es rica en carbohidratos. “¡La cerveza adelgaza!”, Dijo, dándose unas palmaditas en el estómago. “Crecí así, solo porque comía demasiado chocolate”.

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La hermana Doris sirvió un vaso de su cerveza infernal para su ex hermana Lisana en el balcón exterior de su cervecería. Color dorado profundo, sabor fresco, sabor a malta, sabor ligeramente a lúpulo, suave con el vino; excelente cerveza. También se tiró un vaso para ella.

La hermana Doris sostiene una etiqueta de una botella de cerveza con un retrato de la ex monja que dirige la cervecería.

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La hermana Doris sostiene una etiqueta de una botella de cerveza con un retrato de la ex monja que dirige la cervecería.

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Su cerveza Klosterbräu Mallersdorf solo se puede comprar en la fábrica de cerveza Mallersdorf Abbey. Al menos por ahora, puedes comprarle a la propia hermana Doris; pero ella dijo que se jubilará pronto y que está buscando un sucesor. Aun así, la etiqueta de la cerveza seguirá siendo la misma: una foto de Brewmeister, la última monja del mundo, vestida con su hábito, sonriente, a punto de beber su mejor pan bávaro.

Austin Davis contribuyó a esta historia, y Mallersdorf y Esme Nicholson contribuyeron desde Berlín.

La hermana Doris le dio una cerveza después de salir del trabajo.

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La hermana Doris le dio una cerveza después de salir del trabajo.

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Escribir e informar, desde y sobre el mayor número de culturas y países. Especialidades: Noticias internacionales, Asuntos humanitarios y de desarrollo, Política y cultura española, y Periodismo narrativo.

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Internacional

La pandemia de Covid-19 se ralentiza en la cuarta semana

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La pandemia de coronavirus se ha desacelerado por cuarta semana consecutiva en todo el mundo.

Esto se basa en el estado de reproducción global de la base de datos de AFP.

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Según las estadísticas de Agence France-Presse hasta el jueves, el número de casos nuevos por día en todo el mundo se redujo en un 8% la semana pasada a 510.000.

Sin embargo, los casos confirmados solo reflejan una pequeña parte del número real de infecciones, y las prácticas de recuento y los niveles de prueba varían de un país a otro.

Mejoras en casi todas partes

La situación ha mejorado en muchas partes del mundo: los casos en África han disminuido en un 32%, los casos en Estados Unidos y Canadá han disminuido en un 25% y los casos en Oriente Medio han disminuido en un 21%. El número de casos en Asia se ha reducido en un 7% y el número de casos en Oceanía se ha reducido en un 2%.

Sin embargo, la situación en América Latina y el Caribe se ha deteriorado, con un aumento del 33%, principalmente debido a los datos de recuperación de Brasil, y un ligero aumento del 4% en Europa.

Pico más grande

Singapur es el país con la epidemia de más rápido crecimiento, y los casos diarios aumentan en un 129%. Rumanía le siguió de cerca con un 75% más, Ucrania un 58% más, Siria y Turquía un 23% más cada uno.

Mayor caída

Por otro lado, Botswana experimentó una disminución del 51% en los casos esta semana, seguido de Japón (una disminución del 50%), Sri Lanka (una disminución del 43%), Sudáfrica (una disminución del 39%) y Azerbaiyán (una disminución del 43%). disminución del 38%).

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Estados Unidos tiene el mayor número de infecciones

Hasta el momento, Estados Unidos sigue siendo el país con mayor número de casos nuevos, con 126.000 casos por día, pero una caída del 26%. Le sigue el Reino Unido con 32 400 casos, un aumento del 10%, y Turquía (31 200 casos, un aumento del 23%).

Sobre una base per cápita, el país con más casos nuevos registrados esta semana es Serbia, con 653 casos por cada 100.000 habitantes), seguido de Mongolia (630) y Cuba (496).

… La mayoría de las muertes

Estados Unidos también lamentó el mayor número de muertes, con 2.041 personas cada día. Le siguieron Rusia (801 casos) y México (542 casos), que establecieron un nuevo récord en un solo día de 828 muertes el viernes.

A nivel mundial, el número de muertes por día se ha reducido en un 9% a 8.384.

Vacunación

Esta semana, Cuba lidera un país con una población de más de 1 millón con sus tres dosis de vacuna producidas en su propio país, vacunando diariamente al 2,69% de su población.

Camboya (1,46%) e Irán (1,36%) subieron al podio.

A pesar de la tasa de vacunación más lenta, los Emiratos Árabes Unidos tienen los esfuerzos de vacunación más avanzados, con 199 dosis por cada 100 residentes. Uruguay lo siguió de cerca con 176 veces e Israel lo siguió de cerca con 171 veces.


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Internacional

China elabora una lista de 100 incidentes de “interferencia” estadounidense en Hong Kong

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Beijing: El viernes (24 de septiembre), China enumeró más de 100 ejemplos de lo que dijo eran interferencia de Estados Unidos en los asuntos de Hong Kong, incluido el apoyo del presidente Joe Biden a un periódico democrático.

Los políticos y funcionarios estadounidenses condenaron el endurecimiento del control de China sobre la ex colonia británica de Hong Kong, especialmente después de la implementación de una ley de seguridad nacional integral el año pasado para combatir la disidencia.

El portavoz del Ministerio de Relaciones Exteriores de China, Zhao Lijian, dijo en una conferencia de prensa regular el viernes: “Estados Unidos no debe tolerar que ninguna fuerza anti-China cause problemas en Hong Kong, de lo contrario sólo se disparará en el pie”.

El ministerio publicó una lista en su sitio web que detalla ejemplos de la intervención de Estados Unidos desde 2019, incluida la Ley de Autonomía de Hong Kong firmada por el entonces presidente Donald Trump en 2020.

Trump ordenó la terminación del estatus especial de Hong Kong bajo la ley estadounidense para castigar a China por lo que llamó “acciones opresivas” contra este centro financiero, que restauró el dominio chino en 1997 y garantizó la libertad continua.

China criticó a Biden por calificar el cierre de Apple Daily como un “día triste para la libertad de prensa” y una señal de que “Beijing está intensificando la represión”.

Apple Daily es un tabloide popular de la democracia fundado por Li Zhiying, un magnate que fue encarcelado por cargos de seguridad nacional y en espera de juicio. Después de que 500 policías allanaron su sede en junio y congelaron activos y activos clave, se vio obligado a cerrar. Cuenta bancaria.

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Las autoridades dijeron que decenas de artículos en el periódico podrían violar la ley de seguridad nacional, que según los críticos se ha utilizado para reprimir la libertad de expresión y erosionar otras libertades básicas garantizadas por la miniconstitución territorial de la “Ley Básica”.

Los funcionarios chinos y de Hong Kong negaron la acusación y afirmaron que la ley ha restablecido el orden en Hong Kong, que se vio afectada por meses de democracia violenta y protestas contra China en 2019.

Otros funcionarios estadounidenses en la lista de China incluyen a la presidenta de la Cámara de Representantes Nancy Pelosi, el entonces secretario de Estado Mike Pompeo y su sucesor Anthony Brinken.

El Ministerio de Relaciones Exteriores no explicó por qué ahora se anuncia la lista, ni si tomará acciones punitivas contra los que figuran en la lista.

China aprobó una ley de sanciones contra el extranjero en junio, en virtud de la cual aquellos que participan en la formulación o implementación de medidas discriminatorias contra ciudadanos o entidades chinas pueden ser incluidos en la lista contra las sanciones de China continental.

A estas personas se les puede negar la entrada a China o ser deportadas. Sus activos en China pueden ser incautados o congelados.

Biden propuso el mes pasado “Refugio seguro” temporal para los residentes de Hong Kong En Estados Unidos, miles de personas pueden extender su estadía en respuesta al “ataque” de Beijing a la autonomía de Hong Kong.

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Internacional

Los agricultores hazara dicen que los talibanes les ordenaron que abandonaran sus tierras

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Foto de archivo: el 16 de agosto de 2021, un miembro del Talibán se encuentra frente al Ministerio del Interior en Kabul, Afganistán. REUTERS / Fotógrafo autónomo

Kabul, Afganistán: los residentes de una comunidad agrícola predominantemente hazara en el centro de Afganistán dicen que los combatientes talibanes les ordenaron que abandonaran sus hogares y que pujaron por los terratenientes pastunes que querían apoderarse de cultivos y tiendas.

Mohammad Mohaqeq, el líder político de Hazara que ha estado en el exilio desde que los talibanes tomaron el poder el mes pasado, hizo sonar la alarma en una carta publicada en las redes sociales a principios de esta semana.

Dijo que se ha ordenado a más de 800 familias que abandonen sus hogares en áreas remotas en el suroeste de Kabul en las provincias de Dekundi y Uruzgan.

Los pobladores locales contactados por AFP confirmaron el informe y suplicaron a las autoridades que los ayudaran.

Los hazaras son principalmente minorías étnicas chiítas y han sido perseguidos en el Afganistán de mayoría sunita durante siglos. En las últimas dos décadas, han sido blanco particular de los talibanes y los militantes del Estado Islámico, que los consideran herejes.

Un anciano local le dijo a Agence France-Presse que los militantes talibanes llegaron al distrito de Gizab en una minivan y ordenaron a la gente que se fuera, diciendo que vivían allí ilegalmente.

Dijo que los residentes están tratando de encontrar a alguien que los ayude.

“No hay telecomunicaciones en el pueblo”, agregó.

El líder hazara exiliado Mohaqeq compartió una carta firmada por Aminullah Zubair, gobernador de la nueva provincia talibán de Kundi, en la que afirmaba que la tierra pertenecía a un anciano llamado Haji Zaher.

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Dijo que aquellos que disputaron esto deberían ir a los tribunales.

Mohaqeq afirmó que la orden de deportación de los talibanes era en realidad un veredicto sin juicio.

Los aldeanos locales dijeron que la raíz del problema radica en los intentos de terratenientes poderosos de privarlos de sus hogares y cultivos.

Un aldeano que pidió no ser identificado le dijo a la AFP que se mudaron a un terreno baldío hace 40 años y lo convirtieron en una granja productiva para cultivar trigo y almendras.

Dijo que los talibanes y los reclamantes de tierras llegaron a principios de esta semana y les ordenaron que sacrificaran una vaca por su honor, y luego les ordenaron que se fueran.

A principios de este mes, miles de manifestantes de comunidades habitadas por ex soldados afganos marcharon en Kandahar para oponerse al plan de los talibanes de expulsarlos de sus hogares.

Zara Ferqa es un suburbio de viviendas gubernamentales y chozas en ruinas. Los residentes dijeron que los talibanes les ordenaron que se fueran, pero que no tenían adónde ir.

En respuesta a la protesta, el gobernador de Kandahar suspendió temporalmente los desalojos hasta que los ancianos de la comunidad resolvieran el asunto.

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JPV

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