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Una técnica que mejora platos de muchas culturas, incluido México

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Un plato mexicano importante se llama soupa sika o sopa seca. No es seco en absoluto, es jugoso, picante y delicioso. Cuando se cubre con queso y curry, puede ser un plato principal abundante.


imágenes falsas


Por Robin Mather Especial para Arizona Daily Star

Pilaf armenio, risotto y sopa sika, “sopa seca” mexicana: ¿qué tienen en común los tres alimentos de diferentes lugares?

En mis días como editor de alimentos para Detroit News, un amigo armenio vino a mí para enseñarme cómo hacer pilaf. Lo tomé yo mismo Me mostró cómo agregar fideos rotos y arroz a la mantequilla antes de agregar caldo. La forma en que su abuela le enseñó a hacerlo, dijo.

Mientras comía felizmente, me di cuenta de que este debe haber sido el mismo plato que inspiró la mezcla en caja de Rice-a-Rooney, que se hace llamar la “Fiesta de San Francisco”. Muchos armenios vivieron en la región del Golfo después del genocidio, trayendo consigo comida tradicional.

Más tarde, mientras aprendía a hacer risotto y pálido, miré cómo cosechar arroz en mantequilla o aceite hasta que se parcela antes de agregar el caldo nuevamente. La técnica, como el pilaf armenio, también separa los granos de arroz cuando se cocinan.

Cuando vi por primera vez a alguien haciendo sopa en Chiapas, México, volví a ver la técnica. Dorar los fideos fedo antes de agregar caldo también ayuda a mantenerlos separados.

De alguna manera, los chefs de los cuatro lugares (Armenia, Italia, España y México) descubrieron la técnica y la pusieron en práctica en sus cocinas.

También lo usé bien en mi propia cocina.

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Profesional dinámico con una combinación única de experiencia técnica y visión para los negocios. Especialización progresiva en la dirección de centros de beneficio independientes y gestión de empresas propias. Explorando innovaciones disruptivas en la experiencia del usuario a medida y me encanta escribir artículos tecnológicos.

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Trump critica a Biden por el ‘tsunami fronterizo’ y dice que la situación está ‘fuera de control’

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El ex presidente de Estados Unidos, Donald Trump, acusó al presidente Joe Biden de incitar a un “tsunami rápido” a lo largo de la frontera mexicana, diciendo que la reversión de Biden de sus políticas de inmigración condujo a una incursión masiva en Estados Unidos.

“Gracias al liderazgo devastador de Biden, nuestra frontera ahora está completamente fuera de control”, dijo Trump en un comunicado.

“Las incursiones a gran escala en el país están ocurriendo cada hora por personas que no quieren estar aquí y están empeorando cada minuto. Mucha gente tiene antecedentes penales y mucha gente tiene cobardes. Se ha extendido y se están extendiendo.

El ex presidente de Estados Unidos agregó: “El proceso de aplicación de la ley se ha detenido; una vez que nuestra administración destituyó de inmediato a los delincuentes, ahora los dejan en las calles por crímenes atroces y violentos”.

Biden ha negado que haya una crisis de refugiados en la frontera, diciendo que “por la voluntad de Dios” el gobierno podrá manejar la afluencia de inmigrantes ilegales que cruzan la frontera entre Estados Unidos y México.

Trump dijo que la administración de Biden ha dado “a los contrabandistas y contrabandistas un control efectivo sobre nuestra frontera” y predijo que la crisis fronteriza empeorará.

Desde que asumió el cargo, Biden ha burlado las decisiones ejecutivas sobre inmigración, incluidas las órdenes para poner fin a la “aplicación extrema de la inmigración” y para proteger y fortalecer el Programa de Acción Diferida para la Infancia (DAACA) Proporcionar permisos de trabajo y protección contra la deportación. Las personas fueron traídas ilegalmente a los Estados Unidos cuando eran menores de edad.

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Biden también bloqueó la construcción por parte de Trump del muro fronterizo mexicano, y comencé a eliminar la política de “permanecer en México”, según la cual decenas de miles de solicitantes de asilo esperaban una decisión en México.

La decisión ha tenido como resultado la llegada de niños refugiados e inmigrantes de América del Sur y Central a la frontera de América del Sur en las últimas semanas.

“Cuando me fui, teníamos la frontera más segura en la historia de nuestro país”, dijo Trump. Con Biden, pronto será peor, más peligroso y más controlable que nunca.

“El tsunami del tráfico (de inmigrantes) está afectando a las comunidades locales, recortando presupuestos, llenando hospitales y contratando trabajadores estadounidenses legales”. Con Biden, pronto será peor, más peligroso y más controlable que nunca. Han violado su juramento de acatar nuestra constitución y hacer cumplir nuestras leyes.

Tanto los demócratas como los republicanos han criticado duramente a la administración Biden por lidiar con la crisis de refugiados en la frontera.

La orden del presidente de utilizar las instalaciones de los niños inmigrantes de casa en casa, que los demócratas suelen utilizar para acusar a Trump de “poner a los niños en jaulas”, ha sido criticada por ambos.

El Departamento de Seguridad Nacional dice que espera que los jóvenes excepcionales crucen la frontera este año después de un aumento en los últimos meses.

Un portavoz del Pentágono dijo el viernes que Fort Lee, una base militar de Virginia, también estaba siendo considerada para albergar a niños inmigrantes potenciales.

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Jueves de retroceso: celebración del Sr.Amgo

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Brownsville, Texas – La edad de oro del teatro y las canciones mexicanas produjo celebridades para México, y algunas de ellas estaban en el umbral de Brownsville. ¿Por qué estaban aquí? Estuvo aquí para lo que se llamó la celebración del Sr. Amgo.

La celebración del Sr. Amigo fue fundada a principios de la década de 1960 por el comité “Benuendo” de la Cámara de Comercio de Brownsville. El comité pensó que sería una sorpresa seleccionar algunas figuras mexicanas de México, teatro, cine y televisión. Estos artistas representarán las buenas relaciones entre México y Estados Unidos y funcionó.

La lista anterior de Amigo incluye a los ex presidentes mexicanos Miguel Alliman, Mario Moreno alias Cantonflas, Don Pedro Vargas, Tattoo Guzer, Armando Manziro y Vicente Fernandez. La habilidad aportada por Brownsville fue grandiosa y, lamentablemente, la tradición de firmas y huellas no se tomó como lo fue en años posteriores.

La celebración del Sr. Amgo se inició en beneficio de la cultura y el beneficio de la región de México, Brunswille y el sur de Texas. Se vio afectado, pero principalmente por la gente, las personalidades que estaban en México en ese momento y en esas décadas. Al hacerlo, nace otra parte de nuestro pasado cultural.

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Jardinero maestro del condado de Napa: Jardinero maestro de limones de caléndula mexicana

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Los jardineros de Estados Unidos desconocían la maravilla de México hasta 1880. El botánico y esposa Tim, John y Sarah Lemon lo descubrieron mientras acampaban en Arizona en su luna de miel. Asa Gray, el famoso botánico de Harvard a quien envió esquejes, lleva su nombre. Lo llevaron de regreso a su casa en Auckland y lo predicaron.

Los limones eran una pareja notable. Ambos eran orientales altamente educados, ambos maestros, ambos veteranos de la Guerra Civil. John era un soldado que de alguna manera escapó de la infame prisión de Andersonville en Georgia. Después de convertirse en enfermera durante la guerra, la salud de Sarah se deterioró, por lo que se mudó a California. Ella era la gerente de una librería en Santa Bárbara que eventualmente se convirtió en la biblioteca de la ciudad.

Los dos se conocieron en Santa Bárbara, donde John Lemon estaba dando una conferencia sobre plantas, se casaron y comenzaron una nueva carrera de descubrimiento de plantas juntos. Herbarium en Telegraph Avenue en Berkeley fue un gran éxito. Viajó por todo el oeste, y el monte Lemon en Arizona recibió el nombre de Sarah, porque fue la primera mujer blanca en escalarlo.

También podemos agradecerle por escribir la ley que hizo de la amapola dorada (Eschsolesia californica) nuestra flor estatal. Después de que murieron los limones, sus plantas se trasladaron a la Universidad de UC Berkeley y al Jeepson Herbarium, y sus trabajos fueron a la universidad.

Compré una hierba mexicana en maceta para la venta en la Sociedad de Plantas Nativas de California, la dejé en mi maceta durante mucho tiempo y finalmente la puse en el suelo. Hoy tiene seis pies de largo y seis pies de ancho. Puede pasar fácilmente hasta tres semanas sin agua, lo que es perfecto para nuestro clima seco.

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