La carta ofrece un abanico de delicias como Hongos (croquetas de setas con alioli de ajo), ‘Gambas’ (langostinos a la plancha con ajo, guindilla y tomillo fresco), ‘Croquetas de Pollo’ (pollo ahumado con guindillas con chile mejicano) y ‘Pollo con Aioli de Ajo’ (pollo marinado en alioli de azafrán y ajo).

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Actualizado el 19 de junio de 2023 | 08:07 p. m. IST

Cocina Española ‘Patata Bravas’ (Patatas Fritas Ahumadas Con Pimienta Ahumada) | imagen representativa

Foto: iStock

Nueva Delhi: Los habitantes de Delhi disfrutan de la comida española mientras el festival en curso pone la muy apreciada cultura vanguardista de las tapas en el mapa culinario de la capital.

Ya sea “Patata Bravas” (papas fritas poco profundas ahumadas con pimienta ahumada) o el trabalenguas “Pimientos del Piquillo Rellenos de queso” (un brebaje de buñuelos de pimiento rellenos de queso de cabra), The Claridges, Nueva Delhi se asocia con los españoles Patronato de Turismo, haciendo todo lo posible para servir la exportación culinaria más famosa de España. Tapas, para los no iniciados, significa platos del tamaño de un bocado.

“Las tapas en España son más que solo comida, es realmente una cultura. Es una forma en que los españoles disfrutan de la compañía de amigos y seres queridos, con bebidas y tapas, básicamente poca comida que acompaña a una bebida. Las tapas ofrecen especialmente Es una gran oportunidad de experimentar la cocina española, ya que uno puede disfrutar de una gran variedad de platos en pequeñas cantidades”, dice Ankur Gulati, el chef detrás del festival.

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La carta ofrece un abanico de delicias como Hongos (croquetas de setas con alioli de ajo), ‘Gambas’ (langostinos a la plancha con ajo, guindilla y tomillo fresco), ‘Croquetas de Pollo’ (pollo ahumado con guindillas con chile mejicano) y ‘Pollo con Aioli de Ajo’ (pollo marinado en alioli de azafrán y ajo).

La elección de entradas es igualmente apetecible, incluyendo ‘Cochin Sea Bass’ con vegetales de temporada, papas confitadas y salsa de alcaparras al limón, ‘Lomo de cordero de Nueva Zelanda a la parrilla Josper’ con ratatouille y salsa de cordero, y ‘Pollo al Mattone’ – Pollo alimentado con maíz. a la brasa con puré de patata, verduras de temporada y salsa de vino tinto (pan sauce).

“Los amantes de los mariscos pueden disfrutar de la clásica paella de mariscos de la región valenciana, mientras que los vegetarianos pueden probar el Arroz Mediterráneo de color azafrán dorado o la lasaña mediterránea de verduras asadas con salsa de tomate”, dice el menú.

Para culminar un dulce manjar mediterráneo, los gourmets pueden elegir entre el ‘Tiramisu’ (una galleta Savoiardi bañada en café, con una mezcla batida de huevos, azúcar y queso mascarpone, servido con chocolate con cacao) o el “Tiramisu” de inspiración española con azafrán. -“Crema Catalana” infusionada (una crema pastelera aromatizada con azafrán y un toque de canela y cubierta con caramelo). La comida estará fuera de los estantes el 20 de junio.