subiendo Restaurante Bacalar traerá a Austin sabores de la península de Yucatán en México, incluida la cocina libanesa, española y caribeña.
Nombrado en honor al Pueblo Mágico Bacalar en Bacalar, Quintana Roo, abrirá este verano en el distrito histórico de Rainey Street.. El restaurante proviene del ganador de “Top Chef” de Bravo, Gabe Erales y Urbanspace Hospitality.
El restaurante de dos pisos incluirá un salón, dos bares, dos patios, un comedor privado y un concepto de ventana sin ascensor llamado Tomalo Taqueria. La decoración inspirada en la naturaleza y los mayas adornará el espacio.
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“Bacalar y Tomalo han tardado tres años en desarrollarse”, dijo Ariels. “Este proyecto es una combinación de diseño reflexivo y honesto en asociación con Urban Space Hospitality. Bacalar es un homenaje a las raíces de mi familia en Yucatán y una celebración de la diversidad de la región y la multitud de diásporas que han dado forma a su cocina. El nombre rinde homenaje a el lago mágico cerca de la ciudad natal de mis padres, Chitumal, México, donde se llevaron a cabo muchas reuniones familiares, y nuestra proximidad al lago Lady Bird pretende hacer eco de esas reuniones frente al mar. Ser”.
Según un comunicado de prensa, Bacalar “festeja comedia milpera, Inspirándose en el sistema agrícola Milpa de México y respetando el espíritu de relaciones profundas con agricultores, proveedores y socios”.
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