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Sobre la mesa: la comida casera aporta sabor mexicano a Ballston Spa

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¿Alimentos mexicanos en Ballston Spa?

Sí, en Doubleday Avenue encontrarás hojas de maíz que se usan para hacer tamales, panecillos dulces mexicanos y Paleta Payaso, malvaviscos y bocadillos de chocolate para niños.

En Taqueria Guadalajara, un nuevo restaurante en Ballston Spa, puedes cenar, llevar o comprar algunos alimentos y preparar tu propio banquete mexicano.

Taqueria se encuentra en el espacio contiguo a Dunkin Donuts, que solía ser el Alaturco Mediterranean Grill. El viernes por la noche, cuando aparecimos de repente, reconocimos las paredes de color rojo anaranjado, los pisos de madera relucientes y las lámparas elegantes, pero ahora hay cerdos decorativos pintados en los alféizares de las ventanas, y hay guitarras y banderas de Guadalajara en las paredes., Y lo de arriba. comestibles mencionados, cuidadosamente colocados al final de la habitación.

Aún inquietos por el COVID, elegimos una mesa para dos personas, a unos 15 pies de distancia de la más cercana de las otras siete mesas.

Un minuto después, una joven se acercó fácilmente para aceptar nuestra orden de bebidas. Nada de bebidas alcohólicas, pero puedes tomar el refresco mexicano Jarritos o la horchata, que es una bebida de leche y arroz de la que me enamoré cuando vivía en San Diego. Esta horchata es muy ligera y no demasiado dulce.

«Hacemos nuestra propia horchata», dijo.

Los nachos gratis estaban calientes y crujientes, y Hobby le dio un visto bueno a la salsa.

Nombrado en honor a «Taqueria», quiero probar tacos, cuatro $ 10, puedes pedir al pastor (cerdo marinado a la parrilla) o pollo, carne asada (bistec), chorizo ​​(salchicha) o carnitas (tirar de cerdo).

«¿Puedo mezclarlos juntos?», Pregunté.

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«Sí, puedes hacer dos y dos», dijo el camarero.

Decidí «renunciar» y me alegro de haberlo hecho. Las cuatro tortillas de maíz calientes de doble capa estaban llenas de rellenos y olían a tocino en el plato frente a mí. Las carnitas (cerdo desmenuzado) están tiernas, las pepitas de alpastor se mezclan con un poco de piña y los cuatro tacos se cubren con cebollas picadas y cilantro. Para mejorar aún más la experiencia, este plato viene con un par de limones rellenos, cebollas verdes asadas, rábano en rodajas, una salsa verde espesa y salsa roja picante, y un cuchillo de carne fuerte. Después de vestirlos, mi salsa para tacos estaba tan fuerte que tuve que apoyarme en la mesa para comer.

Mi esposo compró una quesadilla de carnitas, un sobre de tortilla de harina de gran tamaño cortado en cuartos. Después de que llegaron los platos, se sumergió en su comida y tuve que persuadirlo para que comentara.

«Muy satisfecho», respondió finalmente. «Guam es perfecto».

Después de darle un gran mordisco al borde de su quesadilla, descubrí que estaba suave y seca y funcionaba mejor cuando se deslizaba a través del guacamole suave y espeso, que obviamente era hecho en casa con jugo de limón y luego un poco de crema mexicana fresca.

Toda la comida es hecha por los dueños Gilberto y Patricia, solo usan queso Qaxaca, un queso blanco semiduro con una textura como el queso mozzarella.

Mi esposo está feliz de que su quesadilla no esté cubierta con queso, sino con ensalada, y mis tacos no contienen queso. Ambas comidas son más ligeras, frescas y menos pegajosas de lo que puede encontrar en otros restaurantes mexicanos.

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El menú no se limita a los tacos, porque la pareja también hace tamales, burritos, tacos, sopes (tacos con aderezos) y tortas (sándwiches mexicanos hechos con pan crujiente), y chili toreados (pimientos asados) y cebolitas como guarnición ( chalotes asados). Los vegetarianos serán desafiados porque la carne domina el menú. Agregar un burrito de frijoles al menú puede resolver este problema.

Como me fascina el pescado, pregunté por la Mojarra Frita, una tilapia entera frita, que no está en el menú pero que se describe en Facebook como un plato especial solo para los fines de semana.

«Este es un pescado grande», dijo. «Viene con arroz y frijoles, ensalada, guacamole, tortillas, crema agria mexicana y pico de gallo».

Parece que este lugar se ha extendido; cuando estábamos a punto de partir, una fila de personas estaba esperando para recoger o pedir comida para llevar.

No podemos terminar la comida y usamos dos porciones de flan de postre.

En casa, deslizo la cúpula de natillas de color amarillo claro en un hermoso plato de porcelana, lo rocío con salsa Carmel y me siento en una silla cómoda para tomar una taza de té.

¡DIOS MÍO! Este flan es tierno y tierno, es tan bueno como las natillas horneadas que hacía mi madre.

Entonces les envié un mensaje en Facebook.

¿Respuesta?

«Sí, lo hicimos nosotros mismos».

Tacoria Guadalajara

Ubicación: 2007 Doubleday Ave. (Ruta 50), Ballston Spa; 518-309-1012; Facebook, Instagram
Horario: de lunes a jueves de 11 a 20:30 horas; viernes y sábado de 11 a 21 horas; domingo de 11 a 20 horas.
Cuánto: $ 41.16 antes de la propina para comida y dos bebidas no alcohólicas.
Más información: comida para llevar, menú infantil, comida mexicana, estacionamiento frente al restaurante.

Categoría: Comida, Vida y Arte

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Grecia permite la entrada de viajeros mexicanos, ampliando las restricciones a otros terceros países

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La Autoridad de Aviación Civil Griega (CAA) anunció que los viajeros de México ahora pueden ingresar a Grecia para fines no esenciales como turismo y negocios, incluso si no están vacunados, ampliando así la lista de terceros países y sus nacionales pueden ingresar al territorio griego. de Grecia 43.

La medida para incluir a México en la lista de países seguros se anunció el viernes 3 de diciembre.

«En cuanto a las instrucciones de vuelo preexistentes en el extranjero, se agregó México al número de países a los que se les permitió ingresar a Grecia, con la condición adicional de que todos los pasajeros en el aeropuerto (independientemente de su estado de vacunación) deben hacerse la prueba (PCR o express) antes de esa fecha., CAA explicó las reglas de entrada que ahora se aplican a los viajeros mexicanos.

En comparación con otras partes del mundo, el número de casos recientes de COVID-19 en el país ha disminuido. Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), México, con una población de 128,9 millones, solo ha registrado 3,345 nuevos casos en las últimas 24 horas. Esto significa que, en comparación con los países de la UE, la tasa de infección del país es mucho menor.

Por lo tanto, a partir del 3 de diciembre, la lista de terceros países seguros que pueden ingresar a Grecia para fines no esenciales incluye a Australia, Albania, Andorra, Armenia, Azerbaiyán, Argentina, Bahrein, Bielorrusia, Bosnia y Herzegovina, Brunei, Canadá, China, Chile. , China Taipei, Israel, India, Japón, Jordania, Kosovo, Kuwait, Líbano, Moldavia, Mónaco, Montenegro, México, Nueva Zelanda, Macedonia del Norte, Omán, Qatar, Rusia, San Marino, Arabia Saudita, Serbia, Corea del Sur, Singapur , Turquía, Ucrania, Emiratos Árabes Unidos, Reino Unido, Estados Unidos de América, Uruguay y Vaticano.

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También son elegibles para ingresar al país todos los ciudadanos de la UE y del área Schengen, sus cónyuges y sus hijos menores.

Todos los pasajeros de los países mencionados anteriormente, así como los pasajeros de categorías autorizadas a ingresar desde otros países, deben completar el formulario electrónico PLF (Passenger Locator Form) antes de volar a Grecia. Cuando lleguen a Grecia, deberán llevar consigo la confirmación del PLF.

Todos deben presentar un certificado de vacunación, un certificado de recuperación o un resultado negativo de la prueba COVID-10 para poder ingresar al territorio griego.

Además, todos los pasajeros deben someterse a una prueba rápida a su llegada. Si el resultado de la prueba es positivo, el pasajero debe ser puesto en cuarentena durante diez días. Los pasajeros vacunados pueden abandonar el área de cuarentena después de 7 días. En ambos casos, la prueba de PCR debe realizarse el último día de aislamiento.

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CAA también anunció que debido a la propagación de Omicron, las restricciones a los viajeros de 9 países africanos (Sudáfrica, Botswana, Namibia, Lesotho, Zimbabwe, Mozambique, Eswatini, Zambia y Malawi) continuarán al menos hasta el 10 de octubre. Variante del virus.

Dado que estos países africanos no tienen vuelos directos a Grecia, las autoridades están rastreando a los pasajeros que pueden llegar allí a través del acuerdo PLF.

>> En comparación con 2020, el número de pasajeros en Grecia ha aumentado en un 126%

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Chile dice que se detectó su primer caso de variante del coronavirus Omicron

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El 21 de diciembre de 2020, cuando se propagaba la Enfermedad del Coronavirus Chileno (COVID-19), la oficina de la autoridad sanitaria en el área de llegada de pasajeros internacionales del Aeropuerto Internacional de Santiago vio el cartel de “control obligatorio”. REUTERS / Ivan Alvarado

Santiago, 4 de diciembre (Reuters) -Las autoridades sanitarias de Chile informaron el sábado que habían encontrado el primer caso de la variante Omicron del coronavirus en una persona que había llegado a un país sudamericano productor de cobre procedente de África.

Un paciente extranjero que vive en Chile llegó al país procedente de Ghana el 25 de noviembre y recientemente dio negativo en la prueba de COVID-19. Pero después de llegar a Chile, una prueba de seguimiento dio positivo y luego se secuenciaron.

El Ministro de Salud de la Región de Valparaíso de Chile dijo en un comunicado: «El pasajero ha recibido dos dosis de la vacuna Pfizer y actualmente se encuentra en buen estado de salud y se encuentra en cuarentena».

Chile, junto con Brasil y México, está incluido en la lista de países de América Latina donde se ha detectado el caso variante. Japón también encontró esta mutación en un pasajero de Perú.

Debido a su programa de vacunación a gran escala, la tasa de infección de Chile ha disminuido en las últimas semanas.

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Reportado por Fabian Cambero, escrito por Hugh Bronstein, editado por Alistair Bell

Nuestras normas: Principios de confianza de Thomson Reuters.

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A medida que el norte de Polonia se mueve hacia el sur, los temores de un aumento de casos de Covid en España e Italia

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Sin embargo, siguen siendo altos: entre 1.748 partes por millón en la República Checa y 685 partes por millón en Alemania, ambos son mucho más altos que cualquier pico anterior de infección durante toda la pandemia.

Al igual que en el Reino Unido, la vacunación ha debilitado en gran medida el vínculo entre los casos y las muertes, por lo que la tasa de mortalidad sigue siendo más baja que el pico anterior.

La disminución en el número de casos aún no se ha traducido en un descenso en el número de muertes, pero los expertos esperan que sigan un patrón similar.

Las tasas de mortalidad en España e Italia siguen siendo relativamente bajas, pero también están comenzando a subir.

Ambos países tienen altas tasas de vacunación, con más del 85% de las tasas de vacunación siendo altas, y el ritmo de intensificación de las campañas también se está acelerando.

En las últimas semanas, también han comenzado a reintroducir restricciones para hacer frente al creciente número de casos y prevenir la variante omicron.

Durante la pandemia, España ha tenido la obligación de usar máscaras en interiores, y 8 de sus 17 regiones introdujeron pasaportes Covid para bares y restaurantes bajo techo, principalmente el mes pasado.

Italia lanzará un «Super Green Pass» la próxima semana para actualizar su versión de pasaporte Covid, permitiendo que solo las personas que hayan sido vacunadas o que se hayan recuperado recientemente, ya no las que hayan dado negativo, vayan a restaurantes, museos, cines y eventos deportivos. También comenzará a vacunar a niños mayores de 5 años.

Francia se está centrando en relanzar las actividades de vacunación, incluido el refuerzo de las vacunas.

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La ministra de Salud de España, Carolina Darías, dijo el jueves: «Las máscaras pueden protegernos, sin importar cuál sea el alfabeto griego».

Sin embargo, si los casos continúan aumentando o si omicron demuestra ser una variante más peligrosa, queda por ver si estos países tomarán medidas más estrictas.

El impacto de la exposición anterior al Covid-19, así como las tasas de vacunación variables, especialmente entre los ancianos, han hecho que ciertos países de Europa sean más vulnerables, quizás más requiriendo restricciones estrictas.

El viernes, el nuevo modelo de SPI-M en el Reino Unido destacó un artículo de la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres, que mostró que “la población anciana tiene baja cobertura vacunal, exposición previa relativamente baja y una población anciana” en Europa. El país está en peligro. En la próxima ola, la tasa de mortalidad y la tasa de hospitalización de los ancianos son más altas.

Austria, Alemania y los Países Bajos se destacaron por tener las «mayores cargas restantes».

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