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El nuevo chef del centro para personas mayores se adapta a la vida en la cocina

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Autor: Dave Faris, editor

Cuando Tyra Hannon recordó la escena del bistec frito campestre, todavía se encogió.

El nuevo chef del Centro Mexicano para Personas Mayores está listo para la población en general. Su equipo preparó la carne y todos los complementos y esperó el servicio de almuerzo en el centro. Entonces sucedió.

«Nos golpearon», recordó Hannon.

La gente seguía esperando en la fila, el escalope de campo en la cocina se acabó. Hannon se apresuró a encontrar algo que pudiera preparar rápidamente para satisfacer a los invitados del centro.

«Estoy frustrada, pero hicimos las cosas», dijo. «La gente es muy indulgente».

De hecho, anticipó una situación inusual otro día, el viernes 13, el día de agosto en que se hizo cargo de la cocina de la instalación. Pero fue bien ese día, como lo fue para casi todos los demás almuerzos.

Debido a que Hannon manejó el incidente del escalope de campo con tanta destreza, y debido a que la línea de buffet del centro para ancianos continúa atrayendo a la gente, la gente puede sorprenderse cuando se enteran de que esta es su primera cocina profesional. Esta es solo la segunda vez que tiene un trabajo al mismo tiempo, si se cuenta el servicio en la tienda de pollo frito de KFC cuando era una adolescente.

Hannon es una asistente de enfermería certificada que se ha desempeñado como directora de eventos de King’s Daughter’s House en México durante los últimos cinco años. Pero cuando llegó al centro de ancianos, sabía exactamente lo que pasaría.

Todos los meses, todos los meses no pandémicos, cuando está en King’s Daughters, lleva a los residentes al centro para que puedan cenar con amigos fuera de la casa. También ayuda a menudo en la cocina de la hija del rey.

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«Sé cocinar, estoy aprendiendo a cocinar para un gran grupo de personas», explicó Hannon.

A diferencia de los restaurantes, los centros de alto nivel no emplean chefs de primera línea. Hannon cuenta con un asistente para ayudar con los preparativos y un lavavajillas de limpieza. Esto le da a Hannon tiempo para planificar el menú para los próximos tres meses, ordenar los ingredientes, completar la documentación necesaria, comenzar la comida del día siguiente y todas las demás tareas que recaen sobre los hombros del chef.

Este es un rol desafiante, que se vuelve más difícil debido a las necesidades especiales del cliente central.

Al preparar recetas, Hannon debe tener cuidado con el exceso de sal. La condición física de algunos comensales puede estar provocada por una gran cantidad de sodio. Tampoco puede verter mucha azúcar. Hay muchos huéspedes con diabetes.

También está el hecho de que la percepción del gusto de las personas disminuirá en la vejez.

Hannon dijo: «Tratar de hacer que las cosas maduren es un desafío». «Tienes que encontrar formas creativas de condimentarlo».

Otro problema es simplemente trazar un mapa de lo que se necesita. Al igual que el fiasco en un escalope campestre, es imposible saber de antemano cuántos comensales habrá en un día determinado.

«Planeamos tener un grupo grande de personas, pero a veces un grupo pequeño de personas, todavía nos sobra comida», señaló.

Sin embargo, hay una multitud estable en el centro. Hannon está usando su tiempo libre para grabar sus platos favoritos, así como los platos menos populares.

Obviamente, el escalope de campo es el ganador. Los huéspedes también pueden disfrutar de ensalada de tacos, pollo frito, pastel de carne y cualquier barbacoa.

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Los alimentos menos populares incluyen el jamón y el pollo agridulce, al menos hasta que Hannon ajuste su receta.

«A algunas personas no les gusta el hígado y las cebollas», agregó.

Adaptarse a los gustos de los clientes e improvisar son solo una parte del trato de Hannon. Sabe que todos los roles en una cocina profesional implican cambios, acción y monotonía. También sabe que cada chef, cada chef y cada cocina profesional pueden sobrevivir al desastre.

La próxima vez, Hannon dijo que pedirá más carne para el día del bistec frito.

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Amber Heard rompe el silencio al mudarse a España después del juicio

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Amber Heard está muy satisfecha en España.


este Aquaman y el reino perdido La actriz de 37 años se mudó a Madrid, España, meses después de que su juicio por difamación en Virginia con su exesposo Johnny Depp terminara el 1 de junio de 2022.


en breve Videos que circulan en TikTokSe escuchó responder a las preguntas de los periodistas locales en la acera diciendo «Quiero mucho a España» en español. Cuando le preguntaron si pensaba quedarse, respondió: «Sí, eso espero. Sí, me encanta vivir aquí».


Escuchó despedirse de la persona que la filmó: «Espero que estés bien, adiós. Gracias, fue un placer conocerte».


Cuando se le preguntó si tenía un proyecto cinematográfico, confirmó que sí y agregó: «Me estoy moviendo. Así es la vida».




Una fuente le dijo previamente a PEOPLE que Heard «no podía esperar para salir de los EE. UU. con su hija» después del juicio. Hurd, madre de su hija Oonagh Paige, de 2 años, «ha estado viviendo en España, donde tiene más privacidad», dijo la fuente.


Jim Watson/Piscina/AFP/Getty

«El juicio fue demasiado estresante para ella y solo quería empezar de nuevo desde el extranjero», agregó la fuente. «Estaba emocionada de estar trabajando y filmando nuevamente. Estaba exhausta y decepcionada por el juicio. Sentía que estaba siendo abusada. Sin embargo, eso ahora es parte del pasado».


«Ha renovado su energía y se está enfocando en las cosas que ama», dijo la fuente.


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En diciembre, Heard reveló que ella y Depp habían llegado a un acuerdo y habían retirado la apelación de la sentencia de Virginia.


Ella escribió en una declaración ese mes: «Es importante para mí decir que nunca elegí esto. Lo hice para defender mi verdad sabiendo que mi vida había sido destruida. Los insultos que enfrento en las redes sociales son formas amplificadas para que las mujeres sean victimizados de nuevo cuando se presenten».


«Ahora finalmente tengo la oportunidad de liberarme de algo de lo que estaba tratando de salir hace seis años, y en términos que puedo aceptar», continuó Hurd. «No lo admití. No fue un acto de concesión. No hubo restricciones ni mordazas para que mi voz avanzara».


A principios de este mes, Depp, de 59 años, fue elogiado por su película en francés Juana Dubarry La inauguración del Festival de Cine de Cannes, autógrafos antes de caminar por la alfombra roja. Luego se emocionó y recibió una ovación de pie después de la proyección.


Johnny Depp en el Festival de Cine de Cannes.
Doug Peters/PA a través de Getty Images

En una conferencia de prensa en el Festival de Cine Francés, se le preguntó a Depp sobre su regreso al cine después del juicio de alto perfil y si se sentía «rechazado por Hollywood».


«¿Me siento boicoteado ahora? No, en absoluto. Pero no me siento boicoteado por Hollywood porque no pienso en eso. No pienso en Hollywood. Yo mismo no tengo mucha más necesidad de Hollywood». «, dijo.


Depp agregó: «He estado pensando en la palabra regreso porque no he estado en ningún lado. De hecho, vivo a unos 45 minutos de distancia. Así que sí, tal vez la gente no estaba hablando por miedo en ese momento. Pero no . . No fui a ninguna parte. He estado sentado.

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Tarja anuncia fechas de gira por Sudamérica

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autor Hernán Osuna – 1.6.2023

Más temprano Deseo nocturno cantante Tarja Turunén Ha anunciado algunas fechas en Sudamérica como parte de su «Living the Dream – Hit Tour».

Los recorridos a pie comienzan el sábado 16 de septiembre en el Teatro Flores de Buenos Aires, Argentina, el 20 de septiembre en Santiago de Chile, Porto Alegre, Brasil (22 de septiembre) y Sao Paulo, Brasil (9 al 23 de septiembre) antes de concluir el domingo 24 de septiembre en el Mirage Eventos en Limeira, Brasil.

La gira apoyará su último álbum, «Best Of: Living The Dream», que se lanzará el 2 de diciembre de 2022 a través de earMUSIC.El álbum repasa la carrera en solitario de la cantante durante los últimos 15 años, incluyendo TalíaSus temas más famosos, así como sus favoritos personales de los seis álbumes de estudio: «My Winter Storm», «What’s Below», «Colors in the Darkness», «The Brightest Void», «Shadow Self» e «In the Raw». ‘, y su nuevo sencillo».«Ojo de la tormenta».

también, Tarja Turunén y pioneros de la música electrónica Torsten Stanzel lanzará su esperado álbum como parte de su forastero Proyecto conjunto el 23 de junio. Llevan más de 10 años trabajando en discos y cuentan con el apoyo de algunos de los guitarristas más influyentes de nuestro tiempo.Cada canción cuenta con un guitarrista especial como invitado, incluyendo Al Di Meola, Trevor Rabin, Joe Satriani, Jennifer Batten, Steve Rothery, Mike Oldfield, Walter Giardino, Ron “Bumblefoot” Thal, Vernon Reid y Marty FriedmanYa se han prelanzado digitalmente 7 pistas. Tarja y Stenzel también lanzaron un nuevo video de la canción «Un Lugar de Tranquilidad (Regreso al Oasis)”Míralo aquí.

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reciente, Caos de zinc siéntate Talía y habla de su vida como cantante de rock/metal desde los primeros días de su carrera hasta el presente. Puedes echar un vistazo el video abajo:

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Alice Biometrics recibe la certificación de alta seguridad en España

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Alice Biometrics dijo que es la primera empresa de software aprobada por el Centro Criptográfico Nacional de España para cumplir con el nivel de seguridad más alto de la agencia.

El Centro Criptográfico Nacional (CCN) es parte del Departamento de Defensa.

El software de Alice es compatible con documentos de identificación con foto y verificaciones biométricas de selfies que usan detección de vida pasiva para el cumplimiento normativo de conocimiento de su cliente (KYC) y antilavado de dinero (AML).

evaluada por Dekaiuna agencia de evaluación multinacional autorizada para emitir certificados de conformidad eIDAS e informes de evaluación.

La empresa se agregará al hub CPSTIC (Directorio de Productos y Servicios de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones), que incluye productos de ciberseguridad certificados.

Anteriormente, Alice Biometrics cerró una ronda de inversión de 1,5 millones de euros (1,8 millones de dólares) para financiar el desarrollo internacional y ampliar su oferta de verificación de identidad.

Esteban Vázquez, CTO y cofundador de Alice Biometrics, ha señalado en un comunicado que la empresa “cumple con la normativa legal y técnica necesaria para su uso en diversos casos de uso tanto por parte de administraciones públicas como de empresas privadas”.

“Este logro refuerza el compromiso de Alice con los más altos estándares de precisión, calidad y seguridad”, agregó Vázquez.

alicia biometría si una rama pendienteuna fundación informática sin ánimo de lucro con sede en la ciudad de Vigo, en el noroeste de España.

tema del artículo

ALiCE Biometría | Biometría | Biometría | Autenticación | Dekai |

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